Hiện nay dầu-dừa-tự-nhiên đã được nhiều nghiên cứu khoa học trên thế giới chứng minh và khuyên sử dụng vì nó là chất béo thực vật tốt nhất, tuy nhiên vẫn còn ý kiến không đúng về dầu dừa cho rằng những người bị mỡ máu, mỡ gan cao thì kiêng tuyệt đối không được ăn uống dầu dừa. Thực ra, dầu-dừa-tự-nhiên là một chất-béo-bão-hòa tốt nhất, nó giúp làm tăng HDL, là một cholesterol tốt trong máu, từ đó ảnh hưởng tích cực đến “tỷ số an toàn tim mạch” qua bài viết của bác sĩ Bruce Fife tại đây.
Chúng tôi xin gửi thêm một video vào kho chứng từ về những lợi ích của trà lá nim, ớt cay, dầu dừa giúp cải thiện tim mạch, mỡ máu, mỡ gan, dạ dày khó tiêu, thoái hóa cột sống, tiểu đêm, tiểu són.
Newsletter Vol #9 No 4, Nov 2011 from Dr. Bruce Fife, Coconut Center, USA Đức ông Hoàng Minh Thắng diễn giải
Nhóm Tông-đồ Mục-vụ Sức-khỏe chuyển ngữ
Người ta nói rằng có cả ngàn công dụng của Cây Dừa. Cư dân trên các đảo Thái bình dương và Châu Á dùng nó vào nhiều mục đích – từ vật liệu xây dựng, trang phục, cho đến lương thực, thuốc thang. Trong số những sản phẩm của cây dừa, Trái Dừa là có giá trị nhất. Từ trái dừa, bạn có thể lấy được cơm dừa, nước dừa, nước cốt dừa, dầu dừa và giấm. Trong những thứ này thì dầu dừa là đa năng đa dụng nhất. Thực vậy, nó là một thứ hữu ích nhất trong tất cả các loại dầu và chất béo. Dầu dừa và các thành phần cấu tạo của nó (các axit béo) được sử dụng trong việc nấu ăn và chế biến thực phẩm, công thức sữa cho trẻ em, thuốc bổ truyền qua tĩnh mạch, thức ăn truyền qua ống vào dạ dày cho người bệnh, chất dẫn cho những miếng đắp thuốc trên da (transdermal delivery of medication), thuốc kháng nấm, kháng vi khuẩn, kháng siêu vi, kem đưỡng da, kem chống nắng, mỹ phẩm, kem đánh răng, xà-bông, thuốc tẩy, chất bôi trơn, nhiên liệu sinh học, và rất nhiều ứng dụng trong dược khoa và công nghiệp. Thực vậy, có đến hàng ngàn công dụng của dầu dừa.
Thiết tưởng cũng thú vị nếu chúng ta liệt kê ra những công dụng của dầu dừa. Có thể chúng ta cũng không thể liệt kê đầy đủ được, vì theo thời gian luôn luôn có thêm những khám phá mới, đặc biệt trong lãnh vực y khoa, và có những công dụng của nó mà tôi chưa hề biết tới. Tôi chỉ giới hạn danh mục này trong những công dụng phổ biến của dầu dừa đã có tài liệu chứng cứ rõ ràng, trong lãnh vực y khoa, dinh dưỡng, công nghệ, lịch sử. Nếu quý độc giả có biết những công dụng khác của dầu dừa, xin vui lòng cho chúng tôi biết để chúng ta có thể bổ sung vào danh mục này.
Thực sự tôi cũng chưa đếm những mục được liệt kê sau đây, nhưng chúng ta cũng có thể đoán được nó có thể dễ dàng tăng hơn 1001 mục, nếu như chúng ta đưa và tất cả những ứng dụng của nó trong y khoa. Điển hình là dầu dừa có đặc điểm chống viêm, và do đó nó hữu dụng trong việc điều trị hàng trăm tình trạng bệnh tật có liên hệ tới chứng viêm. Tôi chỉ liệt kê ở đây những ứng dụng đã có chứng từ.
Thực phẩm
Tạo mùi vị Tạo sự mềm mại, độ mịn Chống dính Nấu nướng, chiên xào Thay thế bơ thực vật và các loại dầu thực vật khác khi chế biến thức ăn Dùng thay thể chất bảo quản (vì dầu dừa chống oxy hóa, chống hư thối; chống nhiễm vi khuẩn, nấm) Kéo dài thời gian bảo quản thức ăn Giúp chảo chiên không dính Nguồn chất béo tốt Giúp cân bằng việc tiêu thụ a-xít béo thiết yếu (essential fatty acids) Bảo quản trứng
Cách bảo quản trứng
Bạn có thể giữ trứng gà vịt được lâu hơn nếu bạn quét một lớp mỏng dầu dừa lên trên quả trứng còn nguyên (không bị nứt, vỡ). Để dầu dừa ở nhiệt độ tan chảy, nhưng không được nóng. Sau đó nhúng quả trứng vào dầu dừa, hoặc quét một lớp mỏng trên bề mặt trứng, rồi cất vào một chỗ mát. Lớp dầu trên vỏ trứng sẽ giữ cho không khi không lọt vào trong trứng. Trứng bảo quản theo cách này có thể giữ được lâu từ 9-12 tháng.
Dinh dưỡng/Sức khỏe
Bổ sung chất dinh dưỡng Cải thiện chức năng tiêu hóa Cải thiện việc tiêu thụ các dưỡng chất (sinh tố, chất khoáng, amino acids, chất phytonutrients tan trong chất béo) Tránh tình trạng thiếu sinh tố/chất khoáng (bổ sung giá trị dinh dưỡng của thức ăn) Tăng cường thể lực thi đấu Kích thích bào thai tăng trưởng, và phát triển não Cải thiện hoạt động của tuyến sữa và chất lượng sữa mẹ Tác dụng như một chất chống ô-xy hóa Cung cấp nguồn dưỡng chất dễ dàng nhanh chóng Phòng ngừa và chữa trị chứng duy dinh dưỡng (tốt hơn các dầu khác) Bổ sung công thức sữa trẻ em Bổ sung công thức dinh dưỡng cho bệnh nhân Làm giàu sữa mẹ (khi người mẹ đang cho con bú dùng dầu dừa) Cân bằng lượng đường máu (dành cho người tiểu đường) Điều hòa lượng đường đưa vào máu Cải thiện hoạt động tiết insulin Cải thiện tính nhạy cảm với insulin Giảm cân Cải thiện việc tiêu hóa chất béo Giúp khắc phục hậu quả do rối loạn tiêu hóa. Giúp cải thiện việc hấp thụ chất bổ dưỡng sau khi giải phẫu một phần dạ dày hoặc ruột non. Dùng như chất dinh dưỡng cho bệnh nhân qua đường tĩnh mạch (truyền qua chai nước biển) Dùng như chất dinh dưỡng cho bệnh nhân qua đường ống vào dạ dày Khắc phục tình trạng thèm chất ngọt. Cải thiện việc sử dụng các chất a-xít béo thiết yếu (EFAs) Dễ dàng được tế bào tiếp nhận và chuyển thành năng lượng. Giảm áp lực trên tuyến tụy. (Dầu dừa giúp giảm nhu cầu về enzym và hoóc môn tụy)
Thuốc
Dầu dừa có thể hỗ trợ những chức năng sau:
Chức năng tim Chức năng gan Chức năng túi mật Chức năng thận Chức năng tuyến tụy Chức năng đường ruột Chức năng não Chức năng hệ miễn nhiễm Chức năng tuyến giáp trạng Tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt Tăng cường lưu thông máu Tăng cường khả năng đi động của tinh trùng và khả năng thụ tinh Giảm viêm Phòng chống ung thư Phòng chống các cơn động kinh Tăng lượng cholesterol tốt Hạ thấp tỉ số cholesterol Cải thiện mực độ lipoprotein Giảm xơ vữa động mạch Giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột qụy Phòng chống suy tim Phòng chống tiểu đường Phòng chống hội chứng chuyển hóa (bụng phệ, rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, xuống đường huyết lúc đói) Gia tăng năng lượng Tăng cường sự chuyển hóa Ngăn chặn dị hóa / phân hủy protein của cơ bắp trong thời gian ăn chay, ăn kiêng hoặc tập thể dục mạnh.
Giúp ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng
Loét dạ dày và đường ruột Ung nhọt Nhiễm trùng tụ cầu khuẩn (kể cả MRSA) Bệnh viêm lợi / bệnh nha chu Sâu răng Đường ăn thông bất thường giữa một cơ quan, mạch máu với một cơ quan khác (Fistulas) Nhiễm trùng tai Nhiễm trùng mắt (viêm kết mạc) Viêm họng Bệnh lậu Hội chứng sốc nhiễm độc Viêm dạ dầy-ruột Uốn ván Ngộ độc thực phẩm Viêm xoang Lở loét do nằm liệt lâu ngày Nhiễm trùng đường tiểu Nhiễm trùng bàng quang Viêm phổi Sốt thấp khớp Viêm màng não Bệnh than Bệnh truyền nhiễm do loài chim gây viêm phổi, sốt cao, suy nhược, mệt mỏi ( Parrot fever) Bệnh do xoắn khuẩn (Spirochetes) Hoại tử Viêm màng trong tim Bệnh hột xoài (u lym-phô sinh dục) Bệnh viêm vùng chậu Viêm vú Nhiễm trùng tai do bơi lội
Giúp ngăn ngừa và chữa trị nấm
Nấm đồng tiền Nấm kẽ chân (Athlete’s foot) Nấm ở háng (Jock Itch) Nấm móng chân Nấm Candida Nhiễm nấm Nấm miệng và cổ họng Sẩn ngứa chỗ tã lót Nhiễm nấm ở tai, ngứa tai
Giúp ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng do virút
Cúm Nhiễm trùng đường ruột / tiêu chảy Bệnh sởi Bệnh mụn giộp do virút Herpes Bệnh bạch cầu đơn nhân (Mononucleosis) Viêm gan C Bệnh do vi-rút Epstein-Barr Bệnh bạch cầu Bệnh do virút ở đường hô hấp Bệnh do virút ở đường ruột gây các bệnh ở đường hô hấp, thần kinh và cơ bắp (Coxsackie virus) Bệnh do virút ở cừu (Visna virus) Bệnh dộp miệng do vi-rút Vesicular (triệu chứng giống như bệnh lở mồm long móng ở đại gia súc) Bệnh do vi-rút Human lymphotropic (liên quan tới hệ bạch huyết) Bệnh do vi-rút hỗn bào (syncytial virus) Bệnh do vi-rút gây bướu thịt (Sarcoma virus) Hội chứng viêm đường hô hấp cấp tính SARS Bệnh khó thở loại 2 (Parainfluenza type 2) AIDS/HIV Bệnh thủy đậu Bệnh giời leo
Giúp phòng ngừa và điều trị nhiễm kí sinh trùng
Bệnh do Giardia gây tiêu chảy Bệnh do động vật nguyên sinh Chấy Cái ghẻ Giun sán
Giúp phòng ngừa và điểu trị các rối loạn thần kinh
Động kinh Run rẩy tay chân (Parkinson’s) Chứng mất trí / lú lẫn Bệnh Alzheimer (hay quên) Bệnh Huntington Chứng đa xơ cứng vỏ bọc dây thần kinh (MS -Multiple sclerosis) Chứng xơ cứng cột bên gây teo cơ (ALS – Amyotrophic Lateral Sclerosis) Đột qụy Chấn thương sọ não Chứng ngủ rũ Bệnh tâm thần phân liệt Mất ngủ Bệnh tự kỷ (Autism) Bệnh thiếu chú ý và hiếu động (ADHD) Hội chứng Down Co cứng trẻ em Nhức nửa đầu Trầm cảm Đầu óc mơ màng (Brain fog) Thiếu dưỡng khí (Hypoxia)
Gia tăng tốc độ chữa lành chấn thương
Rút ngắn thời gian phục hồi sau giải phẫu Cắt da quy đầu Vết sướt Các vết đứt Phỏng, da cháy nắng Vết bầm tím Ong chích Nhện, ruồi cát, kiến và các côn trùng khác cắn Bỏng giộp Nhiễm độc cây thường xuân Hội chứng đau cổ tay (Carpal tunnel syndrome) Nhiễm độc cấp tính Chảy máu cam Làm dịu và gia tăng sự chữa lành các hình xâm Giúp ngừng chảy máu Giảm đau Giảm sốt Kháng viêm
Giúp làm dịu rối loạn tiêu hóa và hấp thu kém
Bệnh Whipple Hội chứng khó chịu đường ruột Viêm ruột kết Bệnh Crohn Cơ bắp thiếu carnitie Thiếu lipoprotein Các bất thường về chuyển hóa chất đạm Hội chứng kém hấp thu Bệnh Waldmann Sạn mật Tiêu chảy do dị ứng với chât gluten Hội chứng rối loạn đường tiêu hóa do giải phẫu bắc cầu ruột, gây tiêu chảy, xuống cân, và suy dinh dưỡng (Blind-loop syndrome) Xơ gan do viêm ống dẫn mật Rối loạn chuyển hóa lipoprotein và cholesterol Hẹp ống dẫn mật, vàng da Viêm ruột non Nước tiểu có dưỡng trấp Chứng đái đục màu sữa Nước tiểu có dưỡng trấp chứa chất béo Viêm tuyến tụy Trĩ Cắt tuyến tụy Cắt túi mật Cân bằng vi khuẩn gốc thực vật đường ruột Loét dạ dày – ruột
Hữu ích cho việc điều trị các bệnh mãn tính và di truyền
Dị ứng Hội chứng tự miễn thấp khớp (Sjogren’s syndrome) Phục hồi chức năng thần kinh Phì đại tuyến tiền liệt Thiếu tế bào Mast (Mast-cell deficiency) Xơ u nang Viêm khớp Xơ cứng và đau nhức cơ bắp và khớp mãn tính (Fibromyalgia) Gút (Gout) Suyễn Tiểu đường Béo phì Loãng xương, nhuyễn xương, còi xương Thiểu giáp trạng Hạ đường huyết Sốt thấp khớp Bệnh do ở độ cao / leo núi Thiếu máu Táo bón Trĩ Hội chứng mệt mỏi mãn tính Hội chứng đa nang buồng trứng Kinh nguyệt không đều Bệnh võng mạc Bệnh thận Bệnh mạch máu ngoại biên (Peripheral vascular disease) Bảo vệ gan do lạm dụng rượu, ma túy và nhiễm trùng Da chai cứng, phì đại (Keratosis pilaris)
Những công dụng khác
Giảm tác dụng phụ của điều trị ung thư thông thường (hóa trị / xạ trị) Chất dẫn thuốc Bảo quản thuốc Cải thiện chất béo dựa trên tính hòa tan trong nước Lấy ráy tai Rửa mắt
Thuốc cho gia súc
Mọi lợi ích cho sức khỏe của dầu dừa cho con người cũng có thể áp dụng cho thú vật. Nhiều người đã cho gia súc của họ dùng dầu dừa để cải thiện sức khỏe và rất thành công trong việc chữa trị các bệnh như tiểu đường, ung thư, nhiễm trùng, các bệnh về da và nhiều bệnh khác. Một số bệnh có liên quan tới thú vật bao gồm:
Hơi thở hôi Cơ thể hôi Lông mượt mà Ngăn ngừa các loài chim rỉa lông và da Trục xuất hay diệt trừ ký sinh trùng đường ruột Xua đưổi bọ, ve Khử các đốm bệnh Dùng làm dầu thoa các bầu vú cho dê, bò, và các thú khác
Chăm sóc cơ thể
Làm mềm và dịu da khô, tróc, ngứa Chất làm mềm (Emollient) Tẩy tế bào chết (Exfoliant) Ngăn ngừa nếp nhăn Ngăn ngừa /làm mờ da đồi mồi Tẩy lớp son phấn Làm dịu da môi khô nứt Kem dưỡng da, làm ẩm da Chất khử mùi Kem dưỡng mắt
Kem bảo vệ chống tia tử ngoại UV
Kem dưỡng da chống cháy da khi phơi nắng
Ngừa da lão hóa
Làm dịu da ngứa – Sooth itchy skin Làm mềm gót chân bị nứt, chai cứng Dầu massage Nước súc miệng Kem đánh răng Ngăn ngừa và điều trị hôi miệng Ngăn chặn và điều trị gầu Ngăn chặn và điều trị cứt trâu ở da đầu em bé Trị mụn trứng cá Làm tan và loại bỏ ráy tai Loại bỏ mụn cóc, nốt ruồi Ngăn ngừa nhiễm trùng da Gia tăng tốc độ chữa lành các vết thương Làm ngưng chảy máu nơi các vết thương Làm dịu đau và viêm do sâu bọ cắn Kem thoa đầu vú khi cho con bú Chữa sẩn ngứa chỗ tã lót Chấy Nổi mề đay Thuốc xua đưôi côn trùng – Insect repellent Chữa nấm, vẩy nến, viêm da Kem thoa sau khi cạo râu Kem xả tóc Làm mướt tóc Kem đánh răng – nước súc miệng Thuốc khử mùi Dầu massage Dầu bôi trơn Kem trị vết nhăn sau khi sinh Chất làm mờ sẹo Kem dưỡng da sau khi tắm Mụn âm đạo
Công nghệ
Xà bông (phẩm chất tốt nhất, sát trùng tự nhiên, kháng khuẩn, có bọt dù trong nước muối) Xà bông gội đầu Nhiên liệu sinh học Nhiên liệu máy bay Nhiên liệu cho đèn dầu Dầu bôi trơn máy Dầu máy thủy lực Làm mềm da Bảo trì mặt thớt bằng gỗ Đánh bóng gỗ Đánh bóng đồng thiếc – Bronze polish Chất bôi trơn (động cơ, bản lề…) Chất khử dầu mỡ cho máy móc Chất chống gỉ sét Chất tẩy dầu nhớt ở tay Làm tan chất dầu dơ dưới móng tay Lấy ra các chất bám dính ở tóc, thảm, quần áo, giày dép Khử vết son phấn ở quần áo Thuốc tẩy Tẩy các nhãn hiệu ở các chai lọ Môi trường tốt chế tạo các hạt nano bạc và vàng để sử dụng trong công nghệ nano Cung cấp chất liệu cơ bản trong việc sản xuất hàng trăm sản phẩm như chất tẩy rửa, dung môi, nhựa, dầu mỡ, nhựa cây, các chất nhựa, dầu bôi trơn, v.v…
Thuốc chống côn trùng
Hòa 2 muỗng canh dầu dừa với 10-25 giọt tinh dầu trà (tea tree oil), thoa lên da. Ngay cả khi côn trùng có cắn, bạn sẽ không bị phản ứng xấu vì dầu làm dịu ngứa và kích thích ngay từ đầu, và sẽ không bị các nốt đỏ hay phồng. Bạn có thể chỉ dùng dầu dừa, hoặc dầu neem.
Chất tẩy dầu mỡ và son phấn
Dầu dừa là chất tẩy nhờn độc đáo. Nó đi xuyên qua nhớt như con dao bén cắt thỏi bơ vậy. Bạn không còn phải chà cả tiếng để làm sạch tay. Lấy khoảng chừng một muỗng cà phê xoa vào tay như bạn đang rửa tay trong dầu. Dầu nhớt sẽ bị phân hủy và tan chảy khỏi tay bạn. Lấy giấy lau sạch nhớt rồi rửa tay với xà bông thường và nước như bình thường. Dầu dừa cũng là chất tẩy được phấn son và mascara tự nhiên rất tốt. Chỉ cần bỏ chút dầu dừa vào tay bạn rồi xoa đều lên mặt. Lau dầu và makeup bằng giấy mềm, và rửa mặt với xà bông tắm. Mặt bạn sẽ tươi sáng và sạch mát. Bạn có thể thêm một lớp dầu dừa mỏng để giữ độ ẩm và làm da mặt mềm mại.♦
Từ đầu năm 2008, với những khó khăn gian nan bước đầu của chương trình “Tin Vui Cho Người Bệnh Nghèo” khi giới thiệu dầu dừa phòng chữa bệnh đến cộng đồng Việt Nam còn nhiều lạ lẫm và hoài nghi về những đặc tính quý giá của cây dừa và những sản phẩm của nó; đến nay sau 5 năm, qua các phương tiện truyền thông trong và ngoài nước loan tin tốt lành của dầu dừa là “loại dầu thực vật lành mạnh nhất dùng cho ăn uống, chế biến thức ăn, đặc biệt có lợi cho tim mạch“, nhiều nhà khoa học và dân chúng tại Việt Nam đã được biết đến công dụng của dầu dừa phòng và chữa trị nấm, vi khuẩn, vi-rút, tăng đề kháng cho cơ thể, dưỡng da…và họ đã tin tưởng tính khoa học khả thi về những tài liệu dầu dừa của tiến sĩ Bruce Fife (Director of Coconut Research Center) do chương trình chuyển ngữ và giới thiệu, và mạnh dạn áp dụng, nhờ đó cải thiện rất nhiều cho sức khỏe cộng đồng. Mặt khác, chương trình TVCNBN đã làm hồi sinh ngành trồng dừa và chế biến dầu dừa tưởng như đã đi vào quên lãng vì bị nhiều loại dầu thực vật công nghiệp “kém lành mạnh” lấn lướt do được quảng cáo rầm rộ ngon-bổ-rẻ !!!
Kính giới thiệu anh Phêrô Vũ văn Quí, giám đốc công ty Dầu Dừa TIN VUI trong chương trình TVCNBN, nhận Huy Chương Vàng Năm 2013 tại buổi lễ ngày 29/12/2013 vừa qua.
Từ những hiểu sai và tẩy chay dầu dừa 4 năm trước đây trên báo chí, khi chương trình Tin Vui Cho Người Bệnh Nghèo bắt đầu giới thiệu dầu dừa tại Việt Nam, thì hiện nay dầu dừa, cơm dừa, nước dừa thực sự đã và sẽ tiếp tục đi vào từng gia đình, xem như đã được công nhận chính thức là tốt nhất trong các loại dầu ăn cho sức khỏe. Sau đây là nhận định về các lợi ích của dầu dừa bởi tiến sĩ Nguyễn Đình Nhân, video do đài truyền hình VTC 14 mới thực hiện và phát sóng khắp Nước.
Người mẫu Miranda Kerr của hãng Victoria Secret chuyên bán nội y phụ nữ, mới đây đã tuyên bố rằng Dầu Dừa chính là bí quyết thành công của cô. Cô nói rằng chính nhờ dầu dừa mà cô đã có được một làn da trắng trẻo hồng hào, một mái tóc mượt mà và một thân hình mảnh mai. “Tôi đã uống dầu dừa từ lúc lên 14 tuổi và bây giờ thì tôi không thể sống thiếu nó.” Cô phát biểu. “Không ngày nào mà tôi không dùng dầu dừa. Tôi dùng bốn muỗng canh mỗi ngày, có thể là trộn chung với xà lách, nấu nướng, hoặc bỏ vào tách trà xanh…Vẫn biết cơ địa mỗi người mỗi khác, nhưng dầu dừa đối với tôi mang lại tác dụng rất tốt, và tôi đã thay thế tất cả các dầu khác trong gia đình bằng dầu dừa, để chế biến thức ăn, nấu nướng…” Tháng giêng 2011 vừa qua, cô sinh đứa con đầu lòng; cô nói rằng chính dầu dừa đã giúp cô phục hồi nhanh chóng dáng vẻ của một siêu người mẫu, và chỉ vài tháng sau khi sinh là cô có thể trở lại công việc người mẫu của mình.♦
Thảo luận