Dầu Dừa

Chất xơ phòng-chữa-bệnh

Chất xơ phòng-chữa-bệnh

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2013/02/xo-dua.jpg

(Tóm tắt)

1- CƠM DỪA

2- THỰC PHẨM ĐẦY CHỨC NĂNG 

3-TẠI SAO CHẤT XƠ TỐT CHO CHÚNG TA?

4-TÁO BÓN VÀ THỜI GIAN THỨC ĂN ĐI QUA RUỘT 

5- CHẤT XƠ VÀ UNG THƯ 

6- SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT 

7- CÁCH GIẢM CÂN 

8- LƯỢNG ĐƯỜNG TRONG MÁU VÀ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG 

9-BẢO VỆ TIM 

10-THUỐC GIUN

11-SỰ HẤP THU CHẤT KHOÁNG 

12-CÁC LOẠI CHẤT XƠ 

13-BỘT DỪA VÀ CHẤT XƠ 

*********

 1- CƠM DỪA

Dừa vừa là thức ăn bổ dưỡng vừa là thuốc để phục hồi sức khỏe. Theo truyền thống, ăn dừa là một trong những bí quyết để sống khỏe và sống lâu. Không có loại thực phẩm nào, theo kiến thức của tôi – bác sĩ Fife – lại cho nhiều lợi ích cho sức khỏe như dừa. Cho nên dừa được gọi là “vua dinh dưỡng”.

2- THỰC PHẨM ĐẦY CHỨC NĂNG

Cũng như dầu dừa, cơm dừa rõ ràng là một thực phẩm đầy chức năng. Cơm dừa chứa tất cả chất dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe giống như dầu dừa. Lý do: trong cơm dừa tươi có 34% dầu dừa. Cơm dừa khô lượng dầu lên đến 64%.

Hai thành phần chính của dừa là chất béo và chất xơ. Chất xơ cũng quan trọng vì có nhiều lợi ích.

Thêm dừa tươi hay dừa khô vào thức ăn hàng ngày sẽ tăng thêm lượng chất xơ cần thiết. 

3-TẠI SAO CHẤT XƠ TỐT CHO CHÚNG TA?

Chất xơ rất quan trọng vì nó điều hoà hoạt động của đường ruột. Nó thấm nước, quét dọn làm sạch ruột gìa. Chất xơ là phương tiện tự nhiên để giữ cho đường ruột sạch, khỏe mạnh, và thi hành chức năng tốt. 

Chất thải, ngoài chất xơ và thức ăn không tiêu hóa được, nó còn chứa vi khuẩn, chất tiết của ruột, và các tế bào chết  nữa. Vi khuần chiếm một lượng lớn: 1/3 của khối lượng phân.

Chất xơ trong chất thải giúp tăng nhu động ruột để đẩy phân ra ngoài nhẹ nhàng. 

Khi ăn ít chất xơ, thức ăn di chuyển qua ruột chậm lại. Càng ở lâu trong ruột thì chất thải càng mất nước, phân trở nên cứng hơn, chắc lại. Đi cầu khó khăn, lâu lắc, phải gắng sức rặn, và không thường xuyên. Bị táo bón theo thời gian sẽ dẫn đến nhiều vấn đề cho sức khỏe. Sức ép mạnh do động tác rặn để chuyển chất thải cứng qua đường ruột ra ngoài làm tổn thương các mô trong ruột, làm rách thành trong ruột, khiến cho những chỗ này có thể phồng ra thành những túi nhỏ chứa đầy phân cứng. Những túi phân này được gọi là chi nang đại tràng. Người ta có thể có hàng nhiều tá chi nang đại tràng to bằng đầu ngón tay đến qủa banh tennis. Một người có qúa nhiều túi này thì bị bệnh chi nang đại tràng. Một khi túi này thành hình thì không có cách chi loại bỏ chúng đi được. Khi chúng không bị viêm hay nhiễm trùng thì chúng được để yên đấy. Sau 40 tuổi, phân nửa số người Mỹ bị bệnh này. Trong 20 năm làm việc ở Phi Châu, bác sĩ Burkitt không thấy một trường hợp nào của bệnh chi nang đại tràng cả. 

Áp suất cao do chuyển động chậm của phân có thể làm suy yếu và biến dạng ruột gìa, gây ra phồng, dãn và làm rách lằn xếp của ruột gìa. Tình trạng này có thể dẫn đến cả bệnh viêm ruột thừa, trĩ, thoát khe vị thực quản (hiatal hernia), căng giãn tĩnh mạch, sa ruột (prolapsed colon), ợ chua (heartburn), ngay cả sạn mật, và có thể dẫn đến ung thư ruột gìa và Crohn’s disease. 

Thoát khe vị thực quản là tình trạng bao tử bị đẩy lên trên khỏi khoang bụng và vào trong khoang ngực. Khi cơ bắp của thành bụng bị co lại để giúp đẩy phân bị bón ra ngoài, áp suất trong bụng tăng làm cho phần trên cùng của bao tử bị ép khỏi bụng vào trong khoang ngực. Triệu chứng thông thường là ợ chua (heartburn). Thực tế ợ chua thường xuyên là do áp suất trong bụng qúa cao.  

Trĩ và căng dãn tĩnh mạch cũng do táo bón và áp suất lớn ở bụng gây ra Người ta cho rằng áp suất do sự gắng sức rặn có thể làm cho máu bị đẩy mạnh xuống chân, làm cho các van bị dãn. Dần dần các tĩnh mạch (vein) không hoạt động đúng mức nữa, và gây căng dãn tĩnh mạch. 

Sạn mật là một trong những bệnh thường gặp nơi phụ nữ. Áp suất mạnh lại có thể là nguyên nhân . Nó gây trở ngại cho luồng di chuyển của mật, tạo cơ hội cho sạn mật thành hình. 

Nếu thức ăn giàu chất xơ, họ sẽ tránh được nhiều bệnh thường gặp trong xã hội hiện nay, kể cả béo phì.  

Bữa ăn giàu chất xơ có thể phòng-chữa những bệnh sau:

Béo phì – Táo bón và tiêu chảy – Trĩ – Viêm ruột dư – Chi nang đại tràng – Căng giãn tĩnh mạch – Thoát khe vị thực quản – Sạn mật – Hội chứng rối loại đường ruột – Viêm ruột kết và bệnh Crohn – Nhồi máu cơ tim và Đột qụy – Cao mỡ máu –  Cao áp huyết – Giảm đường huyết – Tiểu đường – Ung thư ruột gìa – Ung thư vú – Ung thư tuyến tiền liệt – Ung thư tử cung – Nấm candida – Trầm cảm – Độc tố tích tụ. 

4-TÁO BÓN VÀ THỜI GIAN THỨC ĂN ĐI QUA RUỘT 

Làm sao bạn có thể nói bạn có bị táo bón hay không? mỗi ngày một người khỏe mạnh cần đi ít nhất một lần cho tới ba lần phân nửa đặc nửa lỏng. Phân không cứng và đi dễ dàng, nhanh chóng. Nếu không, bạn cần thêm chất xơ vào thức ăn , đồng thời giảm bớt ăn thức ăn chế biến sẵn. 

Một cách khác để kiểm nghiệm xem bạn có cần thêm chất xơ vào thức ăn hay không là đo thời gian của thức ăn đi qua đường tiêu hóa, từ lúc bắt đầu ăn đến lúc đi ra ngoài. Để kiểm nghiệm, bạn hãy ăn thứ gì mà nó không hoàn toàn được tiêu hóa hết như bắp tươi luộc chẳng hạn. Tinh bột của hạt bắp tiêu hóa được, nhưng phần xơ bắp thì không. Bạn sẽ dễ nhìn thấy ở phân. Thời gian di chuyển tốt từ 18 – 30 tiếng, không hơn không kém. Nếu cần lâu hơn 30 tiếng để xơ bắp ra khỏi cơ thể, bạn cần thêm chất xơ trong bữa ăn. Trái lại,  nếu ít hơn 18 tiếng, bạn cũng có thể có vấn đề. Khi thực phẩm đi qua hệ tiêu hóa qúa nhanh, thì những chất dinh dưỡng đã không được tiêu hóa và hấp thu vào cơ thể đúng mức. Điều này có thể dẫn đến suy dinh dưỡng. Trường hợp này, chất xơ sẽ giúp thời gian qua đường ruột chậm lại. Tóm lại dù thức ăn qua đường tiêu hóa qúa nhanh hay qúa chậm, thêm chất xơ vào bữa ăn sẽ điều hòa thời gian này. 

5- CHẤT XƠ VÀ UNG THƯ 

Một trong những lý do chính được đưa ra để giải thích tại sao chất xơ bảo vệ chống ung thư ruột gìa và các loại ung thư khác là thời gian thức ăn đi qua ruột đúng mức. Nếu chất sinh ung thư , hormones và chất độc nhanh chóng di chuyển qua đường tiêu hóa và ra ngoài cơ thể, thì chúng không có cơ hội kích thích các mô và xúc tiến ung thư. Chất xơ của dừa không chỉ thấm và quét chất sinh ung thư ra khỏi đường tiêu hóa, nó còn giúp phòng ngừa tình trạng phát sinh ung thư. Chứng từ cho thấy chất xơ trong dừa cũng có thể ngăn ngừa sự hình thành bướu trong ruột bằng cách giảm thiểu ảnh hưởng có hại của enzymes kích thích bướu. 

6- SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT 

Chúng ta không nhận được dinh dưỡng từ chất xơ, nhưng vi khuẩn có lợi trong ruột lại nhận được, và việc này cần thiết cho sức khỏe chúng ta. Vi khuẩn có lợi cung cấp các vitamin và những chất khác có ích trong việc tăng cường sức khỏe. Khi chúng ta ăn đủ chất xơ, vi khuẩn có lợi phát triển. Vi khuẩn có hại và nấm, như nấm candida, đang cạnh tranh chỗ đứng trong đường tiêu hóa được giữ yên trong vòng trật tự. 

Vi khuẩn có lợi quan trọng cho sức khỏe là vì chúng sản xuất acid-béo-chuỗi-ngắn. Acid-béo-chuỗi-ngắn có khả năng diệt những vi sinh gây bệnh.  

Chúng ta càng ăn thêm chất xơ, vi khuẩn có lợi càng thịnh vượng và sản xuất nhiều acid-béo-chuỗi-ngắn. Vì vậy giữ cho ruột tốt và các siêu vi trong vòng kiểm soát. 

Các nhà nghiên cứu khám phá rằng mức độ acid-béo-chuỗi-ngắn thấp khác trong ruột có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, gây ra viêm và chảy máu. Acid-béo-chuỗi-ngắn được cung cấp  vào trong ruột gìa sẽ làm giảm những triệu chứng này. 

Chất xơ trong cùi dừa giữ vai trò như thức ăn nuôi vi khuẩn có lợi ở trong ruột. Do đó dừa giúp phòng ngừa và giảm các triệu chứng có liên quan đến bệnh Crohn, hội chứng rối loạn đường ruột, viêm ruột kết, và các rối loạn tiêu hóa khác. Nhiều người báo cáo rằng ngay cả khi ăn chỉ hai bánh qui dừa một ngày cũng làm giảm những triệu chứng của họ.  

Có những cách tốt hơn để ăn dừa mà không phải ăn nhiều đường.  Cách tốt nhất là chỉ đơn giản ăn một miếng cơm dừa tươi.  

7- CÁCH GIẢM CÂN 

Chất xơ không cho calories. Bạn có thể ăn chất xơ bao nhiêu tùy thích mà không sợ lên cân. 

Khi bạn ăn thực phẩm nhiều chất xơ, thông thường ít calories, bạn sẽ bớt ăn loại thực phẩm có nhiều calories.

8- LƯỢNG ĐƯỜNG TRONG MÁU VÀ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG 

Chất xơ điều hòa lượng đường trong máu bằng cách làm chậm sự chuyển đổi của carbonhydrates phức tạp thành đường. Đường được phóng thích ở tốc độ chậm và vào máu với số lượng nhỏ. Việc này giữ cho lượng đường trong máu và insulin trong vòng kiểm soát. 

Khi dừa được thêm vào thức ăn, kể cả thức ăn nhiều bột và đường, dừa làm hạ chỉ số đường của những thực phẩm này. Các nhà nghiên cứu thấy rằng khi tăng dừa trong thức ăn, đường trong máu giữa người tiểu đường và người không bị tiểu đường gần như nhau.  

9-BẢO VỆ TIM 

Cơm dừa làm cho tim khỏe. Nó có ảnh hưởng tích cực trên lượng mỡ trong máu và làm hạ cholesterol. Nghiên cứu chứng minh rằng thêm dừa vào thức ăn sẽ hạ lượng tổng số cholesterol, LDL, triglyceride, và phospholipids. Mặt khác, HDL tăng. Tất cả lợi điểm này làm giảm nguy cơ cho bệnh tim.

Cơm dừa còn gia tăng khả năng chống oxy-hóa và giúp giảm tình trạng bị oxy-hóa. Chất kháng oxy hóa bảo vệ tế bào như tim và mạch máu không bị phá hoại bởi hoạt động của gốc tự do.  

10-THUỐC GIUN

Ăn cơm dừa để trừ giun sán là phương pháp cổ truyền của người Ấn Độ .

Năm 1984, các nhà nghiên cứu ở Ấn Độ thức hành việc xét nghiệm khả năng của phương thuốc truyền thống này. Họ đến làng Sadri ở Rajasthan, Ấn Độ, nơi dịch bệnh sán dây đang hoành hành. Sán được tẩy ra ngoài khi họ ăn 400g cơm dừa tươi hay 200g cùi dừa khô, theo sau là muối Epsom Salt. Dừa khô cho thấy hiệu nghiệm hơn dừa tươi. Nhóm ăn dừa khô sau 12 tiếng, 90% sán sơ-mít bị trục xuất ra ngoài, trong khi nhóm ăn dừa tươi chỉ đi ra được 60%. Nhiều sán dây được trục ra dài hơn 2m. 

11-SỰ HẤP THU CHẤT KHOÁNG 

Thực phẩm có nhiều chất xơ nhất là các loại hạt và ngũ cốc như luá mì, lúa mạch, và flaxseed. Những chất xơ trong các nguồn này chứa acid phytic, mà acid phytic lại bám dính với chất khoáng trong ruột như kẽm, sắt và calcium. Chất khoáng sẽ theo chất xơ bị loại ra khỏi cơ thể. Như vậy ăn nhiều thực phẩm chứa acid phytic có thể dẫn đến thiếu chất khoáng. Như vậy có thể gây suy dinh dưỡng.  

Giải đáp hoàn toàn nhất cho vấn đề này là ăn nhiều chất xơ mà vẫn hấp thu được chất khoáng vào cơ thể. Chất xơ trong cơm dừa, cùi dừa đáp ứng tiêu chuẩn này. Bạn có thể ăn cơm dừa, cùi dừa  bao nhiêu tùy thích mà không phải lo lắng về việc thiếu chất khoáng của bạn. 

12-CÁC LOẠI CHẤT XƠ 

Cơ bản có hai loại chất xơ chính: hòa tan và không hòa tan. Từng loại có đặc tính và lợi ích riêng. 

Chất xơ hòa tan một phần trong nước. Nó gồm: gums, pectins, và chất nhày. Nó có nhiều ở trái cây và rau cải. Lợi ích lớn nhất của nó là nó kết dính vào mật và kéo mật ra ngoài. Thành phần chính của mật là cholesterol. Bằng cách lấy mật đi, ít cholesterol thuận tiện để hấp thu lại vào cơ thể, vì vậy giúp hạ lượng tổng cholesterol. Chất xơ hòa tan cũng làm chậm lại việc tiêu hóa và chuyển hóa của đường, vì vậy điều hòa lượng đường trong máu.  

Chất xơ không hòa tan thì không tan trong nước. Nó gồm chất gỗ, cellulose, và hemicellulose, là cấu trúc của một phần trong gỗ thực vật. Nó có trong ngũ cốc, hạt, và rau đậu. Nó làm phân mềm và điều hoà thời gian thức ăn di chuyển qua ruột.

Chất xơ của cả hai loại đều cần thiết cho sức khỏe. Nhiệm vụ chính của chất xơ không hòa tan là cung cấp sự bảo vệ khỏi ung thư, bệnh tim, tiểu đường, bệnh Crohn, và các vấn đề tiêu hóa khác. Cám mì lức, vì nhiều chất xơ không tiêu hóa, đã từng được đề nghị cho những tình trạng này. 

Thực tế, dừa chứa nhiều chất xơ hòa tan hơn cả lúa mì hay gạo. Vì vậy nó có nhiều hiệu qủa trong việc giảm cholesterol và điều hòa lượng đường trong máu như rau cải nhiều chất xơ nhất.  

13-BỘT DỪA VÀ CHẤT XƠ 

Một cách khác để tăng việc ăn chất xơ của dừa là qua bột dừa. 

Bột dừa được làm từ cùi dừa. Bột dừa  được lấy hết chất béo, khô, và xay nhuyễn thành bột giống như bột mì.  

Bột dừa hút nước nhiều hơn các loại bột khác. Một trong các đặc tính của chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, là khả năng hấp thu nước ẩm ướt.

Một cách đơn giản và dễ dàng khác để bạn có thêm chất xơ là dùng thẳng một hay hai muỗng canh bột dừa cho vào nước uống, nước trái cây, bánh nướng, soup, cháo, càphê nóng, sữa nóng,… 

Thêm một lượng 2 hay 3 muỗng canh bột dừa mỗi ngày vào thức ăn có thể đã đủ để  bạn hưởng đuợc nhiều lợi ích cho sức khỏe mà dừa trao tặng bạn. 

Lượng chất xơ trong các loại bột 

Bột dừa                    —————–61

Cám mì                    —————27

Cám yến mạch          ———–16

Bột mạch đen (rye)   ———-15

Bột đậu nành            ———14             

Bột mì                     ——–13

Bột bắp                   ——-11

Bột kiều mạch         ——8

Bột trắng                —3

________________!________________!_________________!

                             0%                        50%                       100% 

http://www.ihealthtube.com/aspx/viewvideo.aspx?v=84ab277f976ebb32

Highest Source of Fiber among Flour

http://www.ihealthtube.com/aspx/viewvideo.aspx?v=979ba47cbce20ff3

Coconut Flour

 

by February 4, 2013 Comments are Disabled Dầu Dừa, Tài liệu Dầu Dừa
video Dầu dừa bảo vệ da: phỏng vấn “Bác Sĩ Dầu Dừa” Bruce Fife

video Dầu dừa bảo vệ da: phỏng vấn “Bác Sĩ Dầu Dừa” Bruce Fife

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2013/02/bac-si-dau-dua-Bruce-Fife.jpg

Bác sĩ Bruce Fife:
“…Vâng, dầu dừa là tốt nhất đã được dùng hằng ngàn năm nay để tránh ánh nắng và dưỡng da…”


Ân nhân của bệnh túi mật: Dầu Dừa

Ân nhân của bệnh túi mật: Dầu Dừa

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/12/an-nhan-cua-benh-tui-mat.jpg

BỆNH TÚI MẬT

       Nếu bạn bị bệnh túi mật hay đã mổ cắt bỏ túi mật rồi, thì dầu dừa đem may mắn đến cho bạn. Với dầu dừa , bạn có thể ăn thêm chất béo mà không sợ gì cả.

      Túi mật nằm dọc bên cạnh và bên dưới gan. Túi mật dự trữ mật do gan liên tục tiết ra. Khi chất béo vào trong đường ruột, một tín hiệu được gởi đến làm túi mật co thắt lại, mật thoát ra qua ống mật đi vào ruột.

       Mật cần thiết để tiêu hóa chất béo. Chất béo và nước không hòa tan trong nhau. Khi bạn trộn nước với dầu, dầu sẽ nổi trên mặt nước. Nếu bạn đã từng trộn dầu giấm vào rau salad có chút nước, bạn sẽ thấy rõ sự phân tách dầu – nước này cách rõ ràng. Điều tương tự cũng xảy ra như vậy trong đường tiêu hóa. Phần lớn thực phẩm chúng ta ăn là những chất hoà tan được trong nước và sẽ tách riêng khỏi chất béo. Enzyme tiêu hóa chất béo, là chất tan trong nước, không thể hòa vào dầu. Khi mật được thêm vào, nó sẽ tác dụng như chất chuyển thể, cho phép nước và chất béo hòa vào nhau. Enzyme tiêu hóa chất béo lúc bấy giờ mới có thể đến tiếp xúc với tất cả các phân tử chất béo và tách rời chúng thành những acid béo.

       Gan không ngừng sản xuất mật. Một dòng nhỏ mật do gan tiết ra không đáp ứng đủ để tiêu hóa bữa ăn nhiều chất béo. Vì vậy, túi mật rất cần để dự trữ số lượng mật lớn hầu có thể cung ứng thêm mật vào lúc này.

       Khi mật trong túi mật  bắt đầu cứng lại để hình thành sạn mật, sức khỏe bạn có vấn đề! Sạn mật làm giảm lượng mật được bơm vào ruột , và có khi bít cả ống dẫn mật, sẽ gây đau đớn chịu không thấu . Lúc đó cách giải quyết vấn đề là mổ để cắt bỏ túi mật. Một cách chữa trị khác là dùng ultrasound để làm bể sạn mật . Sóng siêu âm được bắn vào túi mật phá vỡ sạn để chúng có thể thoát ra ngoài mà không bít ống dẫn mật. Phương pháp này chỉ thành công với loại sạn nhỏ. Thật không may, khi một người biết mình có sạn mật, thì sạn đã quá lớn không thể dùng phương pháp siêu âm  được.

       Một bước tiến mới cho bệnh túi mật là dùng dầu dừa trong bữa ăn. Monoglycerides và diglycerides của acid caprylic (C8) và capric (C10) trong dầu dừa làm tan sạn mật ở con người. Cách hữu hiệu và an toàn này đã được chứng minh ở Mayo Clinic và University of Wisconsin Hospital.

       Vấn đề chính cho người có túi mật bị cắt bỏ là không tiêu hóa được chất béo. Không còn túi mật thì không đủ lượng mật để chuyển hóa ngay cả lượng chất béo vừa phải. Ăn quá nhiều chất béo, sẽ thấy đầy bụng, khó tiêu. Sự khó chịu này mới chỉ là vấn đề nhỏ. Vấn đề chính là thiếu chất dinh dưỡng. Một lượng đầy đủ chất béo thì cần thiết trong bữa ăn để chúng ta có được đầy đủ chất dinh dưỡng . Những vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, và K cũng như beta-carotene cần phải có chất béo trong thức ăn cho sự hấp thu của chúng. Nếu cơ thể bạn không tiêu hóa được chất béo, bạn sẽ không có đủ lượng những vitamin cần thiết này. Thiếu vitamin và chất khoáng sẽ dẫn bạn đến bên bờ giữa khoan khoái nhờ sức khỏe tốt và mệt mỏi vì các bệnh thoái hóa. Mặc dù các triệu chứng xác định rõ ràng của thiếu dinh dưỡng không rõ ràng, nhưng sức khỏe sẽ suy kém, hệ miễn nhiễm bị đè nặng, lão hóa có dấu hiệu tăng dần, và đau nhức sẽ đến ở chung với bạn.

       Thêm chất béo vào bữa ăn chỉ thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu bạn dùng dầu dừa thay thế những loại dầu hay mỡ khác, cơ thể bạn có thể nhận được các loại vitamin tan trong chất béo cần thiết cách nhẹ nhàng. Như bạn đã biết, acid béo chuỗi trung bình trong dầu dừa được tiêu hóa rất dễ dàng, không cần enzyme tiêu hóa hay mật tham dự vào. Vì vậy dầu dừa không cần nhiều mật cho việc tiêu hóa như các chất béo khác. Có nhiều người cho biết cho dù một lượng nhỏ chất béo cũng đủ làm cho họ thấy nặng bụng, nhưng khi họ ăn hai muỗng canh dầu dừa hay nhiều hơn  cùng một lúc, vẫn không có vấn đề gì xảy ra cả. Nếu túi mật của bạn đã bị cắt bỏ rồi, hãy dùng dầu dừa để nấu ăn. Vì cơ địa mỗi người khác nhau – người này nhạy cảm với chất béo hơn người kia – hãy thêm dầu dừa từ từ vào bữa ăn. Dùng một lượng nhỏ dầu dừa trước rồi tăng dần sau, và chỉ dùng với số lượng mà bạn cảm thấy thoải mái cho cơ thể bạn.

 data:image/jpeg;base64,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

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/12/DISCLAIMER.jpg

by December 17, 2012 1 comment Tài liệu Dầu Dừa
Tìm hiểu về thịt, sữa, bột sữa bị oxy-hóa

Tìm hiểu về thịt, sữa, bột sữa bị oxy-hóa

Trích : “Eat Fat Look Thin” ca  Dr. Bruce Fife, Giám Đốc Trung Tâm Nghiên Cứu Dừa
www.coconutresearchcenter.org

THỰC  PHẨM T BƠ SA VÀ THỊT BỊ OXY-HÓA

        Xơ vữa động mạch có thể hình thành mà không cần cholesterol bạn ăn vào, vì nó có thể do gốc tự do và bữa ăn thiếu chất dinh dưỡng chống oxy hóa. Bất cứ cholesterol bị oxy hóa nào (hay chất béo chưa-bão-hòa-đa bị oxy hóa) trong cơ thể đều bị thu hút tới mãng xơ vữa như nam châm và góp phần trong việc làm nghẽn động mạch. Chất béo bị oxy hóa tạo ra gốc tự do có thể làm tổn thương mạch vành.

       Có nhiều thực phẩm chế biến cha lượng cholesterol và chất béo bị oxy hóa rất cao, do đó, tác động nhiều đến sc khỏe. Chúng làm cho  thực phẩm thành tệ hại nhất cho sức khỏe của tim mạch. Nếu bạn muốn chết vì nhồi máu cơ tim hay đột qụy, thì những thức ăn sẽ góp phần lớn vào việc này là: pho mát sấy khô (dehydrated cheddar), phó mát pac-ma cứng của Ý, (Parmesan), và pho mát mặn, cứng (Romano cheese), cũng như bột kem chua (sour cream powder), bột bơ (butter powders); đồ khô đông lạnh (freeze-dried) và thịt ướp (cured meats). Tất cả những thực phẩm này chứa thành phần bị oxy hóa với số lượng khác nhau nhưng đáng kể, có khả năng đem gốc tự do vào trong các tế bào của bạn, làm tổn thương DNA, và nhanh chóng lão hóa da, gan, thận, não bộ của bạn. Không có cơ quan nào được miễn trừ cả.

       Ngoài danh sách này, kẻ gây rắc rối nhất là thc phẩm chiên kỹ (deep fried). Dầu thực vật được đun nóng ở nhiệt độ cao bị oxy hóa cách nhanh chóng. Dầu càng được tái dùng lại và ở nhiệt độ càng cao, thì càng tệ hơn. Thực phẩm chiên kỹ trong dầu thực vật có lẽ là thức ăn tệ hại nhất trên quả địa cầu này. Thức ăn chiên này chúng ta thường thấy như khoai tây chiên (French fries), onion rings, thịt, chicken and fish nuggets, bánh chiên (donuts), potato chips, corn chip, chả giò, hoành thánh chiên v.v. Nếu bạn ăn đồ chiên, nên dùng chất béo bão-hòa như dầu dừa.

       Cholesterol trong sa tươi, trng và thịt không bị oxy hóa được cơ thể sử dụng để làm vững chắc các màng tế bào, điều hòa hormone, xây dựng tế bào thần kinh và não. Tiến trình sấy khô trong khi chế biến các loại bột sữa, phó mát, trứng làm những sản phẩm này có đầy cholesterol bị oxy hóa. Khi bị oxy hóa, cholesterol không thể sử dụng để xây dựng và làm vng mạnh các mô của cơ thể, nhưng chúng lại đóng trong mãng của động mạch . Ăn những thực phẩm như vậy chắc chắn sẽ làm tắc nghẽn động mạch nhanh hơn bất cứ chất nào khác được biết đến trên trái đất này.

       Phần ln cholesterol t thịt tươi thì vô hại. Ngay cả khi nấu, thịt bò chứa ít hay không có cholesterol bị oxy hóa. Nhưng khi thịt được thái nhỏ, xay, ướp muối, trộn với gia vị và chất bảo quản, để làm lạp xưởng, xúc xích, và những thịt ướp nấu ăn khác, nó có nhiều cơ hội để cholesterol và các chất béo khác bị oxy hóa. Việc gây oxy hóa nhiều hơn nơi thịt tươi là thái mỏng và xay ( nhiều chất béo tiếp xúc với oxy hơn), nấu lâu qúa (chất béo bị oxy hóa ở nhiệt độ cao), thời gian (càng để lâu, càng bị oxy hóa nhiều hơn), và việc thêm vào của nitrate và nitơ (dùng để ướp thịt) gia tăng gốc tự do.

      Bột trng và bột sa cha lung cholesterol bị oxy hóa cao. Bột trứng thường được dùng như nguồn cholesterol bị oxy hóa ở phòng thí nghiệm để xét nghiệm ảnh hưởng có hại trên thú vật.

      Bạn có thể tự nói :” Tôi không cần phải lo lắng về những thực phẩm này; tôi không uống sữa bột và không bao giờ ăn bột trứng. Ai mà ăn trứng bột chứ?” Bạn có nhiều cơ hội để ăn đó. Nếu bạn ăn thức ăn làm sẵn, bạn ăn chúng luôn đấy. Hãy đọc thành phần trong nhãn bì của thực phẩm bán sẵn, bạn sẽ ngạc nhiên về con số thực phẩm có chứa bột sữa, phó mát hay trứng.

       Trứng bột và sữa bột được dùng rộng rãi trong bánh ngọt (cake), bánh kếp (pancake), bánh ngọt nướng trong khuôn nhỏ được đóng hộp bán ở thị trường, và các lò bánh thương mại dùng chúng để làm đủ mọi loại bánh. Bánh mì bạn mua ở tiệm cũng thường được làm bằng trứng và sữa bột. Những phần ăn đóng gói sẵn chứa pho mát như macaroni và cheese, dùng cheese khô trong những gói nhỏ. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy rằng có nhiều thức ăn làm sẵn có những loại bột này. Ngay cả những thực phẩm đông lạnh cũng dùng chúng nó tiện lợi và kinh tế cho nhà sản xuất để dự trữ và dùng bơ sữa khô hơn là tươi sống. Các nhà sản xuất thực phẩm không thường cho bạn biết bơ sữa họ dùng là loại khô hay bột. Nhưng khi bạn thấy trứng, sữa, hoặc phó mát liệt kê ở nhãn bì đặt ở trên kệ, bạn biết rằng đó là loại bằng bột vì những loại thực phẩm này khi tươi thì rất mau hư.

       Chưa hết đâu, bạn có thể tự mua những thứ này dạng bột để thêm nhiều gốc tự do vào thức ăn của bạn qua sữa uống liền phó mát bào nhỏ, và trứng bột. Ngay cả sữa bột bạn mua ghi ” non-fat”, nó có thể đầy chất oxy hóa.

        Nhà hàng dùng nhiều sản phẩm bơ sữa bột. Một loại quen thuộc mà bạn gặp ở những nơi bán thực phẩm ăn liền cũng như nhà hàng bán buffet là ice cream tự phục vụ. Loại kem này làm bằng sữa bột và đường, và thường được thêm dầu thực vật hydro-hóa. Ăn loại kem này, cùng một lúc, bạn cho vào miệng hai loại tệ hại nhất! Nếu bạn muốn ăn kem, tốt hơn cả hãy ăn loại kem thật sự.

        *Trải qua 70 năm cuộc đời, cơ thể hình thành ước chừng đến 17 tấn gốc tự do.

Kim Tuyến chuyển ngữ
([email protected])

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/12/DISCLAIMER.jpg

by December 14, 2012 Comments are Disabled Dầu Dừa, Tài liệu Dầu Dừa
Liệu pháp nhai-súc-dầu (4)

Liệu pháp nhai-súc-dầu (4)

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/12/oil-pulling-therapy-detoxifying-and-healing-the-body-through-oral-cleansing.jpg

Trích “Oil Pulling Therapy: Detoxifying and Healing the Body Through Oral Cleaning”
Tác gỉa: Dr. Bruce Fife.
Người dịch: Hoàng Đình Tứ

LIỆU PHÁP SÚC DẦU

      Tôi cũng thường nghe một số người than phiền rằng họ súc dầu chữa bệnh, nhưng chẳng thấy gì. Một số khác lại tuyên bố là, nó còn tệ hại hơn nữa. Vì sao liệu pháp chữa bệnh bằng cách súc dầu mang hiệu quả tuyệt vời cho một số người, lại tỏ ra vô giá trị đối với một số người khác?  Súc dầu là một kỹ thuật hữu ích, nhưng nó không phải là một loại thuốc chữa bá bệnh. Thực vậy, bản thân nó cũng không phải là một loại thuốc.

     Súc dầu là một phương tiện hữu ích để loại trừ những vi khuẩn độc hại ra khỏi miệng. Mục đích của nó là như vậy. Nếu bạn bị nhiễm trùng trong miệng, nó sẽ lôi đi tất cả những vi khuẩn độc hại, giúp cơ thể bạn có cơ hội tự phục hồi.

     Thế tại sao trong những trường hợp khác, cơ thể không thể tự phục hồi? Khi bạn đọc được những câu chuyện thành công của người khác, bạn trở nên quá tự tin, và tin tưởng rằng nó có khả năng giải quyết mọi vấn để về sức khỏe, chỉ trong một sớm một chiều. Điều này quả là không tưởng. Nếu như bạn đang có một vấn đề về sức khỏe vốn cần tới 10 năm, 20 năm mới phát ra, thì bạn không thể nào mơ rằng căn bệnh sẽ biến mất sau một đêm. Hãy nhớ rằng, súc dầu không phải là thuốc chữa bệnh, chính cơ thể chúng ta tự chữa bệnh. Muốn thế, cần phải có thời gian. Nếu bạn biết một cái xương gẫy, muốn phục hồi, cần vài ngày, một hai tuần, hoặc thậm chí vài ba tháng, thì không có lý gì bạn chờ đợi một căn bệnh sớm phục hồi, đặc biệt khi đó là một căn bệnh kinh niên ngày càng trầm trọng, đã kéo dài nhiều năm. Bạn cần phải thực tế hơn.

     Một lý do nữa giải thích tại sao tiến trình lành bệnh không xảy ra sớm như bạn mong đợi được, đó và vì bạn không cho phép nó! Nếu như bạn mang bệnh vì chế độ ăn uống kém, hoặc do thói quen trong lối sống, thì bạn đừng mong đợi nó phục hồi cho tới khi bạn thay đổi mọi sự. Nó giống như lấy búa nện vào ngón tay. Dán băng keo chữa trị không ăn thua gì, nếu như vẫn cứ lấy búa nện vào tay. Hãy ngưng tất cả những việc gây hại cho sức khỏe trước khi chờ đợi cơ thể bạn tự phục hồi.

     Việc súc dầu sẽ làm mọi thứ nó cần làm, nhưng nếu một căn bệnh không liên hệ tới sức khỏe răng miệng thì nó sẽ không mang lại kết quả bạn trông đợi. Không phải vấn đề sức khỏe nào cũng phát sinh từ nhiễm trùng miệng. Bệnh tật có thể phát sinh từ sự mất cân bằng trong hệ tiêu hóa, một vết thương  bị nhiễm trùng, quan hệ tình dục, khuyết tật di truyền, và các nguyên nhân khác. Một số những vi sinh vật tương tự làm miệng nhiễm trùng, gây nguy hại cho máu, cũng sống trên da và trong môi trường, có thể  đi vào cơ thể bằng những con đường khác. Ngay cả trong những trường hợp này, việc súc dầu cũng giúp giảm gánh nặng cho hệ miễn dịch, cho nên điều này được xem là rất có ích.

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG TỐT

     Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Câu ngạn ngữ, “Anh ăn cái gì, ăn sẽ trở nên như vậy” thật rất đúng . Nếu bạn ăn toàn là vặt vãnh, sức khỏe của bạn sẽ giống như rác, và sẽ bị đổ vào hố rác. Ngược lại, nếu bạn biết chọn những thức ăn tốt, nhiều dinh dưỡng thì bạn sẽ có được những viên gạch bền chắc để xây dựng bảo tồn ngôi nhà cơ thể mạnh khỏe.

     Hầu hết chúng ta ai cũng ý thức được tầm quan trọng của việc ăn uống sao cho mạnh khỏe, nhưng ít ai hiểu rõ thế nào là một chế độ dinh dưỡng tốt. Một số tin rằng, nếu họ ăn thêm vài khẩu phần rau trong ngày, tức là họ có một chế độ ăn uống tốt. Người khác lại nghĩ rằng, nếu họ giảm bớt một chút it chất béo trong bữa ăn, thì đó là chế độ dinh dưỡng tốt, mặc dù họ ăn những thứ khác còn nhiều hơn.

     Nếu bạn hỏi 10 người xem họ nghĩ thế nào là một chế độ ăn uống dinh dưỡng tốt, thì bạn sẽ nhận được 10 câu trả lời khác nhau. Có người nói rằng đó là chế độ ăn có ít chất béo; người khác cho rằng ít chất bột, kiểm soát lượng hyđratcacbon, trong khi những người khác cho rằng ăn rau cải là tốt nhất.  ZonePerfect hướng tới sự cân bằng trong khẩu phần dinh dưỡng. Weight Watchers là phương pháp tính toán giảm thiểu lượng calo.

     Theo bạn thì sao? Có quá nhiều chế độ, nhiều trào lưu khiến chúng ta phải bối rối. Có nhiều cách được đưa ra để giảm cân. Để giảm cân thì chưa hẳn đã là cách tốt nhất cho sức khỏe, cũng chưa hẳn là cách bạn sẽ áp dụng cả cuộc đời. Tẩy độc cơ thể cũng vậy, để cấp thời làm sạch cơ thể, chứ không thể áp dụng mãi được. Có ai muốn cả đời cứ phải uống nước củ, cải mãi đâu? Những chế độ ăn uống mà chúng ta muốn áp dụng, phải phục vụ nhiều mục đích, phải đầy đủ dưỡng chất, ít năng lượng, mùi vị thơm ngon.

     Có nhiều ý kiến trái ngược về giá trị của một loại thực phẩm hoặc chế độ ăn uống: thứ nào tốt, thứ nào xấu. Bạn không thể hoàn toàn tin tưởng những người gọi là chuyên gia, bởi vì chính họ còn mâu thuẫn với nhau. Một số nói rằng chất béo no, cholestorol, và thịt đỏ thì xấu, trong khi những người khác lại nói là tốt; chính đường và ngũ cốc chế biến mới là xấu, v.v…Bạn tin ai bây giờ? Thưa, vẫn còn một câu trả lời.

     Người có thể nghiên cứu về khoa học dinh dưỡng và đưa ra những luận thuyết về các chế độ dinh dưỡng, nhưng kiểm chứng thực sẽ là chế độ nào hiệu nghiệm trên thực tế. Lý thuyết nghe hay, nhưng nếu nó không hiệu nghiệm lúc áp dụng, thì cũng chẳng ích gì. Một chế độ ăn uống tốt là một chế độ giúp tăng cường sức khỏe, chống lại bệnh tật, và duy trì sức khỏe cho tới tuổi già – hết cả cuộc đời. Chế độ ăn uống hiện thời, mệnh danh là Phương Tây (Western diet) rất tiếc, lại thiếu sót điều này. Mặc dù nó giúp giảm cholestorol, giảm chất béo no, và vài thứ khác, nhưng những căn bệnh trầm kha lại gia tăng mỗi ngày một nhiều, và ngày càng có thêm nhiều căn bệnh mới. Những bệnh trước đây chỉ gặp ở tuổi già, nhưng lại xuất hiện ở lứa tuổi trẻ hơn, như tiểu đường, viêm khớp. Chế độ ăn uống theo kiểu đó thực sự là một tai họa. Thế tìm đâu ra câu trả lời?

     Chìa khóa để tìm ra chế độ dinh dưỡng lý tưởng là nhìn vào tỉ lệ dân số ít bị bệnh nặng kéo dài, kể cả sâu răng và bệnh về lợi. Một nhóm dân số nào đó không thể khỏe mạnh được nếu không có một chế độ tồi. Như vậy một dân số khỏe mạnh cần một chế độ dinh dưỡng tốt. Ngày nay khó có thể kiếm được những người như vậy. Thương mại quốc tế ngày càng phát triển, thức ăn hiện đại của phương tây lúc nào cũng có sẵn trên trên thị trường toàn cầu. Kết quả là các bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và những căn bệnh nặng khác hoành hành khắp thế giới.

     Tuy nhiên, vào đầu thế kỷ hai mươi, có những nhóm dân tộc không bị tiếp cận với những thức ăn hiện đại này và không bị ảnh hưởng bởi cái gọi là những căn bệnh của nền văn minh hiện đại. Nhờ có công việc tiên phong của bác sĩ Weston A. Price mà chúng ta có được những tài liệu về những xã hội khỏe mạnh và thực phẩm họ dùng. Bác sĩ đã có những nghiên cứu sâu rộng về những bệnh nhiễm trùng chính trong khoảng thập niên 1920. Những năm sau đó bác sĩ đã tìm ra mối tương quan giữa các căn bệnh trầm trọng kéo dài với chế độ ăn uống.

     Trong quá trình hành nghề nha lâu năm của bác sĩ Price, ông đã có dịp quan sát số người ngày càng gia tăng bị mắc bệnh trầm trọng kinh niên, và những vấn đề về răng. Ông nhận thấy càng về sau trong cuộc đời nha sĩ của ông, càng có nhiều vấn đề về răng mà trước đây rất hiếm. Trong suốt phần đầu của thế kỷ 20, việc sản xuất và chế biến thực phẩm đã được cách mạng hóa để đáp ứng đòi hỏi của dân số thế giới ngày càng gia tăng mạnh mẽ.

     Phát minh về máy ép thủy lực và hydro-hóa dầu thực vật đã làm thay đổi tính chất các loại dầu và chất béo trong chế độ ăn uống. Trước thập niên 20, mỡ động vật và dầu nhiệt đới là nguồn chất béo chính trong chế độ ăn uống. Dầu chiết xuất từ các loại hạt chưa được dùng nhiều vì còn khó tìm và chi phí sản xuất còn cao. Phương pháp dùng máy ép thủy lực đã đơn giản hóa phương pháp chế biến với chi phí thấp hơn mỡ thực vật. Mỡ và bơ động vật phải nhường bước cho bơ thực vật.

     Việc sản xuất đường và bột được tự động hóa. Từ năm 1900 tới năm 1930, mức tiêu thụ đường tăng gấp 10 lần. Bánh mì trắng trở thành nguồn thực phẩm chính. Bánh mì trắng nhẹ hơn, xốp hơn, và nhờ chất bảo quản, có thể giữ được lâu hơn không bị hư. Nước quả nấu đông, mứt, thực phẩm đóng hộp, kẹo đủ loại, tràn ngập trên kệ các cửa tiệm. Chất bảo quản, chất tạo vị, phẩm màu nhân tạo và nhiều hóa chất khác được đưa vào thực phẩm đóng hộp. Sữa tươi nguyên chất, một tiêu chuẩn quốc tế, nay đã được tiệt trùng. Kỷ nguyên sản xuất thực phẩm hiện đại đã bắt đầu. Chế độ ăn uống kiểu Mỹ, và phải nói là của toàn thế giới phương tây, bắt đầu tạo những thay đổi lớn.

     Khi phương pháp chế biến thức ăn bắt đầu phát triển, và chế độ ăn uống bị thay đổi, một hiện tượng thú vị bắt đầu xuất hiện. Nó tinh tế tới mức ít ai để ý tới, và ngược lại những căn bệnh hiếm có hoặc chưa từng nghe nói tới bắt đầu gia tăng về số lượng. Bệnh động mạch vành (tim), chưa từng nghe đến trước thập niên 20 bùng nổ, và đến những năm 50, thì trở thành nguyên nhân tử vong hàng đầu. Điều thú vị là ở chỗ, ngày nay mỡ động vật và cholestorol bị cho là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, thế nhưng vào đầu thể kỷ trước đó, khi mà mỡ động vật là nguồn cung cấp chất béo chính yếu trong chế độ ăn uống, và sức tiêu thụ chất béo no và cholestorol cao hơn nhiều so với hiện tại, thì bệnh tim mạch lại hiếm.

     Bác sĩ Price là chứng nhân cho sự thay đổi to lớn trong chế độ ăn uống và sự gia tăng các chứng bệnh không thuyên giảm, và các chứng bệnh vể răng miệng. Bác sĩ đã tự đặt ra câu hỏi: Phải chăng sự thay đổi về ăn uống có mối tương quan mật thiết tới sự suy giảm về sức khỏe. Ông bắt đầu đi tìm câu trả lời. Cách ông làm là thực hiện việc so sánh sức khỏe của những người ăn thức ăn truyền thống với sức khỏe của những người ăn thức ăn chế biến hiện đại. Để tránh những tác nhân khác có ảnh hưởng tới sức khỏe, ông chọn các đối tượng tham gia cuộc nghiên cứu có cùng một cơ sở di truyền, sống cùng một khu vực địa lý. Điểm khác biệt duy nhất là chế độ ăn uống.

     Ngày nay khó có thể tìm được một nhóm dân số chỉ dựa vào thức ăn truyền thống. Thức ăn hiện đại có thể tìm thấy hầu như ở khắp nơi trên thế giới. Nhưng vào thập niên 30, vẫn còn tìm được những dân tộc sống chủ yếu dựa vào thức ăn cổ truyền và không bị ảnh hưởng của thức ăn hiện đại.

     Bác sĩ Price đã trải qua một thập kỷ đi khắp thế giới, tìm và nghiên cứu những giống dân này. Ông đi tới những vùng thung lũng xa xôi trong dãy núi Alpes Thụy Sĩ, vùng ngoại vi và nội địa  Hebrides ngoài khơi Tô-cách-lan, thăm viếng những ngôi làng người Eskimo ở Alaska, những thổ dân Mỹ tại miền trung và miền bắc Canada và Florida, người Melanesian và người Polynesian ở vô số đảo tại nam Thái Bình Dương, các bộ tộc miền đông và trung Phi, thổ dân Úc, các bộ tộc Malay ở trên các đảo miền bắc nước Úc, giống dân Maori ở Tân-tây-lan, và người da đỏ Nam Mỹ ở Pê-ru và Vùng lòng chảo Amazon.

     Khi bác sĩ Price đến một khu vực nào đó, ông thường khám sức khỏe cho dân chúng, đặc biệt là răng, và ghi chú cẩn thận thức ăn họ dùng, phân tích tỉ mỉ chất dinh dưỡng có trong khẩu phần ăn. Những mẫu thức ăn được gửi tới phòng thí nghiệm nơi thực hiện những phân tích chi tiết. Chẳng cần nhiều thời gian, ông cũng đã nhận ra sự tương phản về sức khỏe giữa những người ăn thức ăn truyền thống với những người ăn thức ăn hiện đại trong chế độ dinh dưỡng của mình.

     Bất cứ nơi nào người ta dùng thức ăn truyền thống, ông ghi nhận rằng cả sức khỏe về răng và toàn thân đều tốt, trong khi những người dùng thức ăn hiện đại , sức khỏe đều bị suy giảm. Khi thiếu sự chăm sóc y tế hiện đại, thì sự suy giảm sức khỏe đó lại càng rõ nét. Những bệnh về răng, cũng như nhiễm trùng và những căn bệnh hiểm nghèo khác như viêm khớp, lao phổi, rất phổ biến trong nhóm người dùng thức ăn phương tây. Thí dụ, có những khác biệt rõ ràng giữa những người sống sâu bên trong các đảo Thái-bình-dương với những người sống bên bờ đảo nơi có những bến  cảng với nhiều thức ăn hiện đại. Đảo dân nam Thái-bình-dương. Trái: cho thấy một người đàn ông bộ tộc Malay với hàm răng trắng đều và đẹp. Phải: Ngược lai, đây là một phụ nữ Melanesian sống ở một khu vực cảng nơi người ta có thể thoải mái dùng những thức ăn hiện đại. Bà đã đánh mất vẻ đẹp trời cho vì sâu răng.Hình của Bs Weston A. Price. Tác quyền Price-Pottenger Nutrition Foundation  www.ppnf.org

     Nói về những người dân sống sâu trong đảo, bác sĩ ghi nhận: “Có sự phát triển về thể chất, kể cả răng và nguyên hàm răng rất có thứ tự đều đặn.”  Một so sánh giữa những người sống gần hải cảng với những người sống ở các khu vực hẻo lánh cho thấy có tỉ lệ gia tăng rõ rệt đối với các trường hợp sâu răng. Đối với những người sống chủ yếu dựa vào thức ăn địa phương thì tỉ lệ sâu răng chỉ là 0,14%, trong khi đó những người sống bằng thức ăn mua bán trên thị trường thì tỉ lệ la 26%. Ông còn tiếp tục với nhận xét là có những căn bệnh hiểm nghèo đang lần lần phát triển quanh khu hải cảng.

      Không cần phải có một thay đổi to lớn trong chế độ ăn uống thì mới phát sinh ra những căn bệnh nguy hiểm, mà chỉ cần thêm vào một vài sản phẩm thương mại là đã đủ, những sản phẩm này đã thay chỗ cho thức ăn dinh dưỡng. Đó là những thức ăn nhập cảng thông thường như : bột trắng, gạo trắng, đường, và thực phẩm đóng hộp.

     Trong những nhóm đối tượng nghiên cứu thì số người dùng thực phẩm truyền thống bị sâu răng chỉ là 0,78% (chưa tới 8 trường hợp trong 100 trường hợp), trong khi những người ăn thực phẩm phương tây bị sâu răng là hơn 33% (333 người trong 1000 trường hợp). Những người ăn thực phẩm hiện đại thì có tới 90-100% bị sâu răng. Những người ăn theo chế độ truyền thống có răng rất tốt, cho dù họ không hề đánh răng hay tơ răng  (flossing), họ không hề dùng thuốc tẩy trắng răng, hoặc thuốc súc miệng chuyên dùng, cũng không hề nhận được sự chăm sóc răng chuyên nghiệp. Hàm răng chắc khỏe của họ là kết quả trực tiếp của chế độ ăn uống tốt. Tình trạng răng của họ rõ ràng là phản ánh được sức khỏe thể chất toàn diện của họ.


Sáng sớm hãy súc dầu như chúng em mỗi ngày 20 phút…Răng rất sạch, hết sâu răng đó.

 https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/12/DISCLAIMER.jpg

by December 11, 2012 Comments are Disabled Dầu Dừa, Súc miệng với Dầu Dừa
Tìm hiểu về các loại chất béo – Bài 1: Triglycerides và các axít béo

Tìm hiểu về các loại chất béo – Bài 1: Triglycerides và các axít béo

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/12/T%C3%8CM-HI%E1%BB%82U-V%E1%BB%80-C%C3%81C-LO%E1%BA%A0I-CH%E1%BA%A4T-B%C3%89O.jpg

        Trong phần này, tôi (Dr. Bruce Fife) nói về sự khác nhau giữa chất-béo-bão-hòa (saturated fat) và chất-béo-không-bão-hòa (unsaturated fat), đồng thời giải thích lý do tại sao dầu dừa lại khác với tất cả những loại dầu ăn khác. Vì sự độc đáo của mỗi loại dầu tùy thuộc vào cấu trúc hóa học, tôi buộc phải diễn tả sự khác nhau bằng thuật ngữ hoá học. Vì thế có thể làm cho nhiều không có kiến thức về khoa học thấy khó hiểu. Xin kiên trì với tôi, tôi sẽ giải thích đơn giản đủ cho nhiều người không chuyên môn hiểu. Nếu bạn bối rối, không sao cả, cứ lướt qua đoạn đó và tiếp tục đọc cho đến hết. Mục đích của phần này là cung cấp cho bạn một nền tảng khoa học. Bạn không biết về hóa học, không thành vấn đề, vì bạn vẫn đưọc hưởng những lợi ích tuyệt vời nhờ sử dụng dầu dừa.

NỘi DUNG:

1-Triglycerides và các acid béo.

2-Độ bão-hòa và chiều dài chuỗi carbon.

3-Dầu vùng nhiệt đới là dầu độc đáo.

4-Gốc-tự-do (Free radical).

5-Dầu không-bão-hòa-đa (polyunsaturated oils).

6-Chất-béo-bão-hòa (saturated fats).

7-Acid-béo-chuyển-hóa (Trans fatty acids).

8-Dầu triglyceride chuỗi trung-bình ( MCT oils).

1-TRIGLYCERIDES và CÁC ACID BÉO

        Bác sĩ thường dùng chữ lipid để nói về chất béo (fats). Lipid là từ gọi chung cho cả các loại giống như loại chất béo trong cơ thể nữa  (fatlike). Loại chất béo nhiều nhất và quan trọng nhất là triglycerides. Khi chúng ta nói về chất béo (fats) hay dầu (oils), chúng ta thường nghĩ đến triglycerides. Hai loại lipid khác – phosphorlipids và sterols (có chứa cholesterol) – theo thuật ngữ kỹ thuật thì không phải là chất béo vì chúng không phải là triglycerides, nhưng vì có đặc tính tương tự nên chúng được xem như là chất béo.

       Đâu là sự khác biệt giữa chất béo và dầu? Nói chung sự khác biệt duy nhất là : trong nhiệt độ bình thường, chất béo ở thể đặc, còn dầu ở thể lỏng. Ví dụ: Mỡ heo được xem là chất béo, trong khi dầu bắp được gọi là dầu. Tuy vậy, cả hai đều là chất béo .

       Khi bạn  cắt một miếng thịt, bạn nhìn thấy mỡ màu trắng. Mỡ này được cấu tạo bởi những triglycerides (cholesterol cũng hiện diện, nhưng nó trộn lẫn trong những xớ thịt mà mắt chúng ta không nhìn thấy được). Bạn không thích chất mỡ này vì nó làm cho bụng phệ, bắp tay, bắp đùi to ra. Đây chính là triglycerides làm cho cơ thể chúng ta có nhiều mỡ dư và là chất béo mà chúng ta ăn qua thực phẩm. Khoảng 95% chất béo trong thức ăn có trong hai nguồn thực vật và động vật, là triglycerides.

       Triglycerides được cấu tạo bởi các_đơnvị phân tử béo gọi là acid béo. Mỗi một triglycerides gồm ba acid béo liên kết với một phân tử glycerol. Phân tử glycerol có tác dụng như là xương sống của triglycerides.

       Có nhiều chục loại acid béo khác nhau được các khoa học gia  chia thành ba loại: bão hoà (saturated),  không bão-hòa đơn (mono- unsaturated), và không bão-hòa đa (poly- unsaturated). Mỗi loại có nhiều loại nhỏ khác nữa. Do đó không riêng gì chất béo bão-hòa có nhiều loại khác nhau, mà cả chất béo không-bão-hòa-đơn hay chất béo không-bão-hòa-đa cũng có nhiều loại khác nhau.

       Từng loại acid béo, dù là bão-hòa hay không-bão-hòa, ảnh hưởng đến cơ thể cách khác nhau, và tác động đến sức khỏe.

       Bởi vậy, có loại chất béo bão-hòa xấu cho sức khỏe, nhưng cũng có loại  chất béo bão-hòa tốt cho sức khỏe.

       Các chất béo không bão-hòa đơn và các chất béo không bão-hòa đa cũng vậy, cũng có loại tốt và loại xấu.

       Ví dụ: dầu olive được ca tụng là chất béo tốt vì những người dùng dầu olive ít bị bệnh tim hơn người dùng các loại dầu ăn khác. Thành phần chính của dầu olive là acid béo không bão-hòa đơn. Có tên là acid oleic (tốt).

       Tuy nhiên không phải tất cả các chất béo không bão-hòa đơn đều tốt. Acid erucic, cũng là loại acid béo không bão- hòa đơn, nhưng cực độc cho tim, độc hơn cả acid béo Belitz và Grosch (xấu).

       Tương tự như vậy, nhiều acid béo bão-hòa đa cũng có thể gây vấn đề.

       Mặt khác, acid béo bão-hoà trong dầu dừa không gây ảnh hưởng có hại mà trái lại còn giúp tăng cường sức khỏe nữa.

       Vì vậy chúng ta không thể nói dầu này “xấu” vì nó là bão-hòa) trong khi dầu khác “tốt” vì nó là không bão-hòa đơn hay không bão-hòa đa. Tất cả tùy thuộc vào loại acid béo chứ không chỉ đơn giản do mức độ bão-hòa.

       Không có loại dầu ăn nào chỉ có nguyên một loại chất béo bão-hòa hay không bão-hòa. Tất cả các chất béo và dầtự nhiên đều bao gồm hỗn hợp của cả ba loại acid béo. Hãy xem bảng phân tích dưới đây sẽ rõ.

Thành phần chất béo

 Chất béo %  bão-hòa %   không-bão-hòa-đơn %   không-bão-hòa-đa %

Dầu canola       6                     62                    32                           

Dầu safflower     10                     13                     77                   

Dầu hướng dương11                    20                     69 

Dầu bắp             13                     25                     62                   

Dầu đậu nành   15                     24                     61        

Dầu olive          14                     77                     9                    

Mỡ gà                31                     47                     22                        

Mỡ heo             41                     47                     12                  

Mỡ bò                52                     44                     4                    

Dầu cọ               51                     39                     10    

Bơ (butter)         66                     30                       4         

Dầu dừa            92                       6                      2

       

      Mỡ động vật thường được cho là có chất béo bão-hòa cao nhất. Đa số dầu thực vật có chất béo không-bão-hòa đa nhiều hơn, ngoại trừ dầu cọ và dầu dừa có nhiều chất béo bão-hòa. Dầu dừa có 92% chất béo bão-hòa, một tỉ lệ  cao nhất, cao hơn cả mỡ bò và mỡ heo nữa.

      Có nhiều yếu tố góp vào việc tăng cường sức khỏe nơi từng loại chất béo: độ bão-hòa, chiều dài của chuỗi carbon, tính nhạy cảm với oxy hoá và sự phát sinh gốc-tự-do.

 Phân tích: Về độ bão-hòa và tính nhạy cảm với oxy-hóa.

1/ Bão-hòa là no, nói nôm na, có nghĩa là đầy đủ rồi, không gì chen vào nữa được.

2/ Không-bão-hòa  hoặc không-no, có nghĩa là còn đói, còn nhận thêm chất liệu khác được.

3/ Không-bão-hòa-đơn là đói ít, đói 1 phần.

4/ Không-bão-hòa-đa là đói nhiều, đói từ 2 phần trở lên.

  • Chất béo có hại cho sức khỏe là chất béo có nhiều cholesterol xấu.
  • Cholelerol xấu là cholesterol bị oxy-hóa, do ăn chất béo của dầu mỡ bị oxy-hóa.
  • Oxy-hóa là do cấu trúc hóa học không bền dễ nối kết với oxy , nhất là khi để lộ ngoài không khí, khi tiếp xúc với áng sáng hay khi nấu ở nhiệt độ cao. Ví dụ như sắt để ngoài trời lâu ngày bị oxy-hóa nên rỉ sét, bị biến chất và hư đi.
  • Chất béo bão-hòa là chất béo no, có cấu trúc hóa học bền vững, không bị oxy trong không khí chen vào nên lâu hư, dự trữ được trong thời gian dài.
  • Chất béo không-bão-hòa-đơn là chất béo không no ít, đói ít, nó có ít chỗ cho oxy chen vào.
  • Chất béo không-bão-hòa-đa là chất béo đói nhiều, nó có nhiều chỗ cho oxy chen vào. Trong bài thứ hai, chúng ta sẽ thấy chỗ oxy chen vào cấu trúc hóa học của axít béo, là chỗ nối đôi giữa 2 nguyên-tử carbon: C=C.

*Dầu có một nối đôi C=C gọi là chất béo không-bão-hòa đơn, chất béo đói ít.

*Dầu có 2 nối đôi C=C trở lên, gọi là chất béo không-bão-hòa đa, chất béo đói nhiều. Càng nhiếu nối đôi, chất béo càng dễ bị oxy-hóa nhiều, càng dễ mau hư, thời hạn dự trữ càng ngắn đi. Đây là lý do tại sao dầu olive, loại dầu đắt tiền và tốt chúng ta thường thấy được đựng trong chai xậm mầu, để tránh ánh sáng, giảm bớt bị oxy-hóa.

        -Bây giờ chúng ta trở lại xem bảng thành phần chất béo bên trên, và phân tích 5 loại dầu hay mỡ đa số chúng ta thường ăn hàng ngày hơn cả, đó là dầu dừa, olive, canola, đậu nành (vegetable oil), và mỡ heo (bò, gà).

-Xét về chất béo bão-hòa, ít bị oxy-hóa nhất, bền nhất, ít bị hư nhất thì theo thứ tự là:

1-  dầu dừa (92%)

2-  mỡ heo (41%)

3-  dầu đậu nành (15%)

4-  dầu olive (14%)

5-  dầu canola (10)

        -Xét về chất béo không-bão-hòa-đa, đói nhiều, dễ bị oxy-hóa nhiều, dễ bị hư, dễ làm cho chúng ta có nhiều cholesterol xấu hơn cả khi ăn vào thì theo thứ tự là:

1-  dầu đậu nành (61%)

2-  dầu canola (32%)

3-  mỡ heo (12%)

4-  dầu olive (9%)

5-  dầu dừa (2%)

        Như vậy chúng ta thấy là dầu dừa là dầu lành mạnh nhất: luôn đứng nhất, tốt nhất, tốt hơn cả dầu olive. Trong tờ Newsletter mới nhất của Dr. Bruce Fife http://www.coconutresearchcenter.org/hwnl_9-4.htm, bạn sẽ thây thú vị và ngạc nhiên khi biết dầu dừa có 1001 cách sử dụng lợi ích cho sức khỏe bao gồm cả việc giúp dự trữ thực phẩm rất lâu. Ví dụ: dùng dầu dừa thoa bên ngoài vỏ trứng rồi để trong chỗ mát, trứng sẽ để lâu được đến 9 tháng mà không bị hư vì lớp dầu dừa ngăn chặn việc trứng bị oxy-hóa.

        Trong các bài phân tích sau, chúng ta thấy dầu dừa luôn chiếm ưu thế về nhiều phương diện tốt nhất khác nữa. Chính vì vậy mà tiến sĩ Bruce Fife khi nghiên cứu về dầu dừa cùng với nhiều  tiến si khoa học khác đã công bố chỉ cần chúng ta dùng dầu dừa để thay thế các loại dầu ăn khác, thì sức khỏe chúng ta sẽ được tăng cường và cải thiện thấy rõ.

LM Hoàng Minh Thắng & Đình Tứ & Kim Tuyến

Chuyên viên thảo dược

 

by December 4, 2012 Comments are Disabled Tài liệu Dầu Dừa
Mọi bệnh bắt đầu từ trong miệng (nhai súc dầu 2)

Mọi bệnh bắt đầu từ trong miệng (nhai súc dầu 2)

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/12/moi-benh-tu-rang-mieng.jpg

            Mũi và miệng là hai con đường dẫn nhiên liệu của sự sống vào trong cơ thể để nuôi dưỡng chúng ta: không khí và thức ăn. Khí trong lành cho ta sức khỏe tốt, khí ô nhiễm, khói xăng, khói thuốc lá, phấn hoa gây dị ứng, vi trùng, tất cả đều gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.Thức ăn đủ chất dinh dưỡng: tăng cường sức khỏe. Thức ăn thiếu dinh dưỡng gia tăng nguy cơ cho các bệnh suy thoái. Quá nhiều thực phẩm, cho dù giàu dinh dưỡng hay thiếu, có thể dẫn đến béo phì và các chứng bệnh khác.

         Uống nước không đủ hay uống quá lượng càfê, rượu và nước ngọt có gas có thể dẫn đến bệnh thiếu nước tạm thời hay kinh niên.Thuốc, độc tố trong thực phẩm, trong môi trường, thuốc sâu, chất dụ trữ hóa học trong thức ăn, …có thể vào cơ thể chúng ta qua miệng.

         Tùy theo cách chúng ta chọn lựa thức ăn hay uống có thể giúp tăng hệ thống miễn nhiễm duy trì tình trạng khỏe mạnh, hay ngược lại làm suy yếu chức năng miễn nhiễm tạo cơ hội cho bệnh tật xâm chiếm, cũng như ung thư và các bệnh truyền nhiễm có thể là nguy cơ cho chúng ta. Khi hệ thống miễn nhiễm mạnh, ngay cả những nhiễm trùng nặng bởi vết thương hay sâu bọ cắn sẽ mau chóng lành.

         Miệng là cửa vào cơ thể của vi trùng, siêu vi trùng, nấm và ký sinh trùng. Có loại tốt , có loại xấu. Tuy nhiên tất cả đều có khả năng gây hại. Ngay cả vi sinh vật có lợi cũng có thể gây nguy cơ nếu chúng tìm được đường đi vào máu chúng ta qua vết thương hở, nhiễm trùng. Trong máu, những vi sinh vật này có thể gây nhiều tai hại, từ nhiễm trùng bộ phận đến nhiễm trùng toàn thân, và làm sai lạc tác động của hệ miễn nhiễm dẫn đến nhiều loại bệnh từ thấp khớp đến bệnh tim.

         Trong phần trình bày sau, chúng ta sẽ xem làm thế nào sức khỏe của miệng lại tác động trực tiếp đến sức khỏe của toàn thân.

LÝ THUYẾT NHIỄM TRÙNG CỤC BỘ

          Lý thuyết NTCB trong nha khoa : “Nhiễm trùng ở miệng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của toàn thân.” Căn cứ trên lý thuyết này, các nha sĩ xưa có khuynh hướng nhổ những răng bệnh để tránh bệnh có thể lan sang những bộ phận khác của cơ thể. Tương quan giữa răng và sức khỏe toàn thân đã được nói đến cách nay 2700 năm trước. Hippocrates, thày thuốc Hy Lạp, người được xem như là cha đẻ của nền y khoa Tây phương, tường trình về việc chữa lành một bệnh nhân bị thấp khớp bằng nhổ một răng bị nhiễm trùng. Nhiều bệnh nhân đã báo cáo được bình phục từ nhiều bệnh khác nhau nhờ nhổ răng bị nhiễm trùng.

          Vậy làm thế nào mà răng sâu hay lợi sưng lại ảnh hưởng đến các phần khác của cơ thể? Làm thế nào mà một răng bị nhiễm trùng lại gây thấp khớp hay sưng phổi, hay làm tăng tốc những cơn tai biến mạch máu tim hoặc đột quỵ xảy ra? Ai trong chúng ta đang ở trong tình trạng nguy hiểm này?

          Như chúng ta đã biết, miệng của chúng ta luôn được tắm trong vi trùng ( nước miếng) . Bất cứ vết cắt hay loét nào đều là cơ hội cho vi trùng đi vào máu, huống chi người bị viêm lợi nặng, hay răng mưng mủ khi đánh răng bị chảy máu. Một khi đã đi vào máu, chúng có thể lập cư bất cứ chỗ nào – tim, phổi, gan – hay có thể đi khắp cơ thể. Cũng như trong miệng,  vi trùng chọn nơi để ở: răng hay lưỡi, thì khi vào máu, chúng cũng chọn nơi chúng thích. Vì vậy vi trùng ở miệng có thể gây ra bệnh ở bộ phận nào đó như viêm thấp khớp , như viêm màng trong tim (endocarditis) cũng như bệnh toàn thân (systemic disease) như tiểu đường.

           Một châm ngôn trong Vi Trùng Học: “Bất cứ vi sinh vật nào sống ở ngoài môi trường sinh sống tự nhiên của nó nên xem như mầm gây bệnh.” Nói cách khác vi trùng ở trong miệng cứ OK ở đó. Nhưng nếu bất ngờ có dịp vào trong máu, nơi không là nhà của chúng, thì cho dù chúng có hiền hay dữ, chúng có thể trở thành ác thần gây bệnh.

SỰ ĐÓNG GÓP CỦA BÁC SĨ WESTON  PRICE

           Qua 25 năm nghiên cứu cùng với đồng nghiệp dựa trên lý thuyết nhiễm trùng cục bộ, năm 1923 bác sĩ Price đã cho ra đời  hai quyển sách dày tổng cộng 1174 trang với tựa đề: Dental Infections, Oral and Systemic – Dental Infections and the Degenerative Disease. Xin dẫn vài trường hợp sau:

           Sau khi quan sát nhiều bệnh nhân, bác sĩ Price cho rằng những răng dù được lấy gân máu vẫn còn nguyên tình trạng bị nhiễm trùng.

–          Một phụ nữ, bệnh nhân của bác sĩ, bị bệnh thấp khớp rất nặng đến nỗi các khớp sưng to và biến dạng, bà không thể đi được, phải dùng xe lăn trong 6 năm. Vào thời đó, nha sĩ biết rằng thấp khớp và các bệnh khác thường khỏi khi nhổ đi răng bị nhiễm trùng. Mặc dù hình chụp quang tuyến X của răng nhiễm trùng đã được lấy gân máu cho thấy không có dấu vết hay triệu chứng nhiễm trùng nào nữa, răng vẫn được nhổ đi. Răng được rửa và dùng tiểu phẫu ghép vào  dưới da của một con thỏ. Trong vòng 2 ngày, con thỏ bị cùng triệu chứng đau thấp khớp như bà . Sau 10 ngày thỏ chết vì nhiễm trùng. Phần bà, không còn răng bệnh đó nữa, đã hồi phục nhanh chóng lạ thường, tự đi được và trở lại việc thêu đan mà bà yêu thích. Bác sĩ Price khuyến khích những bệnh nhân có bệnh kinh niên không chữa trị được nhổ đi những răng sâu trám ( root-filled teeth).

–          Hàng trăm thí nghiệm tương tự khác tiếp sau đó cho thấy hầu hết thỏ bị nhiễm cùng loại  bệnh của người có răng sâu được nhổ đó: bệnh về thận, mắt, tim, loét bao tử, nhiễm trùng đường tiểu, bệnh về buồng trứng,  viêm tĩnh mạch, viêm xương tủy, bất cứ bệnh gì, thỏ lập tức có cùng triệu chứng. Đa số thỏ chết trong vòng 2 tuần vì nhiễm trùng.

           Bác sĩ Rosenow , nhà vi trùng học, đã chứng minh một số loại vi trùng, đặc biệt streptococci, có thể biến dạng khi thay đổi môi trường sinh sống. Bác sĩ cấy vi trùng vào môi trường khác như oxy hóa, đường, và nhiệt độ, vi trùng nhanh chóng đáp ứng với môi trường mới. Chúng trở nên nhỏ hơn, mạnh hơn, nên tiết ra nhiều độc tố hơn. Vi sinh vật aerobic, sống cần oxy, thích ứng trở nên anaerobic, không cần oxy.

           Streptoccoci, thường sống ở miệng , có khả năng rất lớn trong việc đáp ứng với bất kỳ sự thay đổi môi trường nào. Do đó chúng đột biến và trở nên miễn nhiễm với thuốc trụ sinh. Khi streptoccoci đi đến lập cư bên trong chân răng (nhiễm trùng thứ I) hay di cư tới tim  hoặc khớp xương, chúng có thể biến dạng nguy hiểm hơn gây nhiễm trùng nặng ( nhiễm trùng thứ II – secondary infection).

           Bắt đầu từ 1940 , penicillin và các loại trụ sinh khác được dùng để trị nhiễm trùng. Ngoài ra những kỹ thuật mới có thể chữa răng, để cứu răng khỏi bị nhổ. Người ta quên dần đi lý thuyết nhiễm trùng cục bộ với các nghiên cứu của các bác sĩ nói trên.

SỰ SỐNG LẠI CỦA LÝ THUYẾT NHIỄM TRÙNG CỤC BỘ

           Mặc dù lý thuyết này không được các nha sĩ và bác sĩ để ý đến hàng nhiều chục năm, vẫn thường có sự bùng nổ lên về liên quan giữa răng bệnh và bệnh toàn thân. Những nhà nghiên cứu mới quá trẻ để nhớ lại lý thuyết NTCB nên tự làm những nghiên cứu khác. Chuyển sang thế kỷ 21, lý thuyết NTCB được công nhận trên toàn cầu, không còn xem như là lý thuyết, mà là sự kiện. Song thật không may, NTCB vẫn chưa gây được nhiều chú ý nơi nha sĩ và bác sĩ như nó xứng đáng được. Một lý do là bác sĩ cho rằng trụ sinh là giải đáp vấn đề cho loại nhiễm trùng thứ cấp.

            *GHI CHÚ: Để dễ chọn bài muốn đọc, xin bấm vào link  Tìm bài ở đây hay luôn thấy ở mục Bài mới. Các bài được sắp xếp sẵn theo các chủ đề.  Bạn chỉ cần bấm vào bài muốn đọc là xuất hiện ngay đề tài bạn tra tìm.

by December 1, 2012 Comments are Disabled Súc miệng với Dầu Dừa
Bí quyết làm đẹp của siêu người mẫu Miranda Kerr

Bí quyết làm đẹp của siêu người mẫu Miranda Kerr

Bí quyết làm đẹp
của người mẫu Miranda Kerr:
Dầu Dừa

https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/11/1001-Uses-for-Coconut-Oil.jpg

Trích Newsletter của  Bs Bruce Fife

http://www.coconutresearchcenter.org/hwnl_9-4.htm

Người mẫu Miranda Kerr của hãng Victoria Secret chuyên bán nội y phụ nữ, mới đây đã tuyên bố rằng Dầu Dừa chính là bí quyết thành công của cô. Cô nói rằng chính nhờ dầu dừa mà cô đã có được một làn da trắng trẻo hồng hào, một mái tóc mượt mà và một thân hình mảnh mai. “Tôi đã uống dầu dừa từ lúc lên 14 tuổi và bây giờ thì tôi không thể sống thiếu nó.” Cô phát biểu. “Không ngày nào mà tôi không dùng dầu dừa. Tôi dùng bốn muỗng canh mỗi ngày, có thể là trộn chung với xà lách, nấu nướng, hoặc bỏ vào tách trà xanh…Vẫn biết cơ địa mỗi người mỗi khác, nhưng dầu dừa đối với tôi mang lại tác dụng rất tốt, và tôi đã thay thế tất cả các dầu khác trong gia đình bằng dầu dừa, để chế biến thức ăn, nấu nướng…” Tháng giêng 2011 vừa qua, cô sinh đứa con đầu lòng; cô nói rằng chính dầu dừa đã giúp cô phục hồi nhanh chóng dáng vẻ của một siêu người mẫu, và chỉ vài tháng sau khi sinh là cô có thể trở lại công việc người mẫu của mình.

Nhai súc dầu: liệu pháp phòng chữa bệnh (bài 1)

Nhai súc dầu: liệu pháp phòng chữa bệnh (bài 1)

 https://tongdomucvusuckhoe.net/wp-content/uploads/2012/11/Oil-Pulling-Therapy.jpg

Súc Miệng bằng Dầu Ăn:

Phương Pháp Chữa Bệnh, Phòng Bệnh Tuyệt Vời theo bác sĩ Fife

 

     Về cụm từ dịch tiếng OIL PULLING , NHAI DẦU  có thể thay bằng SÚC MIỆNG BẰNG DẦU ĂN hoặc vắn tắt hơn SÚC DẦU.

     Bạn đã đọc và thực hành liệu pháp súc dầu của bác sĩ Karach, bạn từng ngạc nhiên về hiệu quả của súc dầu, nhưng vẫn không sao tìm được lời giải thích cũng như dẫn chứng khoa học vì đâu súc dầu lại hiệu nghiệm trong việc chữa lành bệnh lạ lùng như vậy! Hôm nay bạn sẽ nhận được câu trả lời của bác sĩ Bruce Fife. Ngày 16/10/2008 Joyce Riley đã phỏng vấn bác sĩ Fife về LPSD trong Power Hour, bạn có thể vào Google để nghe (Đánh máy “Dr. Fife’s oil pulling), rất thú vị. Bạn cũng có thể mua sách “Oil Pulling Therapy” của ông để tìm hiểu thêm. Rất hay. Chắc chắn đọc xong, ai cũng thấy mình nên súc dầu hàng ngày để tẩy trừ mầm gầy bệnh.

      Tài liệu sau đây được tóm tắt, trích dẫn từ quyển “Oil Pulling Therapy” ( Liệu pháp súc miệng bằng dầu ăn) của bác sĩ Bruce Fife. Ông là một bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng. Ông đã nghiên cứu liệu pháp này của bác sĩ Karach đồng thời phát triển, hoàn chỉnh và đề ra một phương pháp tẩy độc hoàn hảo hơn mà ông gọi là Liệu Pháp Súc Miệng bằng Dầu Ăn  của bác sĩ Bruce Fife ( Dr. Fife’s Oil Pulling Therapy).

      Theo bác sĩ Fife , bệnh có nguồn gốc từ miệng. Thật khó tin được khi hầu hết các bệnh nhiễm trùng và kinh niên lại là hệ quả của vệ sinh răng miệng.

      Miệng phản ánh tình trạng sức khỏe bên trong cơ thể của chúng ta. Răng lợi không tốt là cửa ngõ cho bệnh tật xâm chiếm. Cho dù  có đánh răng, xỉa răng, tơ răng thường xuyên, thì 90% dân số bị sâu răng hay có vấn đề về lợi, nướu răng ở mức độ nặng nhẹ nào đó. Tệ hơn nữa là có nhiều người vẫn không biết mình đang có bệnh về răng.

      Những nghiên cứu mới đây đã chứng minh có sự tương quan giữa bệnh của răng và những bệnh kinh niên. Chỉ cần làm cho răng miệng sạch thì có thể chữa được bệnh. Gia tăng lần đánh răng, xỉa răng, súc miệng thông thường không cải thiện được tình trạng bệnh. May thay có một cách hiệu nghiệm đó là liệu pháp súc miệng bằng dầu ăn. Làm sạch miệng qua việc súc dầu là phương pháp cổ truyền của y khoa Ấn Độ. Đây là một trong những phương pháp rất hữu hiệu để lấy nguyên nhân gây bệnh là hàng trăm triệu vi khuẩn và độc tố của nó sinh ra ở răng, lợi, nướu răng và trong vòm miệng ra ngoài, mang lại hiệu quả chữa lành cho bệnh nhân.

      Liệu pháp súc miệng bằng dầu ăn của bác sĩ Fife là một cách mạng về lối chữa trị mới phối hợp sự uyên bác của y khoa cổ truyền Ấn Độ và khoa học hiện đại.

      Bác sĩ Fife luôn nhấn mạnh về các điểm sau mà chúng ta gặp luôn trong quyển sách:

       – Các nhiễm trùng từ răng, miệng là nguồn gốc gây bệnh

       – Vai trò của hệ miễn dịch

       – Vai trò của thức ăn dinh dưỡng

để đi đến kết luận dùng dầu dừa (coconut oil) là loại dầu tốt nhất cho việc súc dầu làm răng miệng sạch, trừ khử nguồn gốc bệnh là các loại vi khuẩn , nấm trong miệng, nên giúp cơ thể sạch, hệ miễn dịch mạnh, kết quả là bệnh tật được đẩy lui và người ta khỏe mạnh, đầy sinh lực.

      Tài liệu này được chia làm ba phần, đăng liên tiếp trong nhiều bài:

1- Bệnh có nguồn gốc từ miệng.

2- Súc dầu : Phương pháp chữa bệnh và phòng bệnh tuyệt vời của bác sĩ Bruce      Fife.

3- Chia sẻ kinh nghiệm lành bệnh qua súc dầu.


I- BỆNH CÓ NGUỒN GỐC TỪ MIỆNG

 VI KHUẨN, NẤM , RĂNG SÂU

     Miệng chứa hàng tỉ vi khuẩn, siêu vi khuẩn, nấm và động vật nguyên sinh mặc dù chúng ta không thấy chúng. Chúng có nhiều loại: ngắn, dài, mập, ốm. Lương thực của chúng là những thứ chúng ta ăn. Chúng thích đường, carbohydrates, những đồ ăn dính vào giữa các răng, giữa má và lợi răng. Chúng hạnh phúc nhấm thức ăn này hàng nhiều giờ. Chúng tụ tập thành nhiều nhóm sống trong miệng chúng ta. Nhóm ở răng, nhóm ở nướu, nhóm ở vòm miệng, nhóm ở trên hay dưới lưỡi. Mặc dù chúng có thể gặp nhau nhưng mỗi cộng đồng có dân số riêng.

      Mỗi người có những cộng đồng vi khuẩn đặc trưng tùy theo nơi cư ngụ , thức ăn, lối sống, di truyền, phái tính,v.v. Sức khỏe của chúng ta cũng gây ảnh hưởng trên những loại vi sinh sống ở trong miệng chúng ta. Tiểu đường kích thích sự phát triển của loại vi khuẩn nào đó. Người béo phì có loại vi khuẩn khác người nặng trung bình. Các nghiên cứu về y khoa đã cho thấy có thể định bệnh cho một số bệnh dựa vào loại vi khuẩn ở trong miệng.

      Miệng con người có đến hơn 600 loại vi khuẩn, hàng trăm loại siêu vi, nấm với số lượng khó tưởng tượng khoảng 10 tỉ (nhiều hơn dân số thế giới). Một miếng mảng bám của răng nhỏ bằng đầu ngón tăm chứa từ 10 triệu đến 100 triệu vi khuẩn.

NƯỚC MIẾNG

      Nước miếng cần thiết cho việc tiêu hóa thức ăn và giữ cho miệng tốt. Nước miếng chứa enzymes, kháng thể, và những chất dinh dưỡng giúp chống lại bệnh và giữ cho răng và lợi trong tình trạng tốt.Tuy nước miếng chứa những loại kháng thể và kháng sinh đặc biệt để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh, nó vẫn không thể tiêu diệt chúng hoàn toàn, nên trong miệng vẫn còn nhiều vi khuẩn tác hại.

      Trong nước miếng cũng chứa nhiều chất sắt, đặc biệt là calcium và phosphate, là chất chính cấu tạo răng, nên có thể  tự trám răng lúc mới bắt đầu hư.

      Nước miếng được tiết ra trong ngày, nhiều nhất vào bữa ăn. Ban đêm, khi chúng ta ngủ, nước miếng ngừng tiết. Cho nên chúng ta cần uống nhiều nước để có đủ nước miếng giữ răng tốt. Người bị khô miệng do thiếu nước không tiết đủ nước miếng thường bị bệnh về răng và lợi.

 

NHỮNG BỆNH VỀ RĂNG

BỆNH HÔI MIỆNG

     Phần lớn bệnh hôi miệng là do vi khuẩn nẩy nở trong những hang hốc  trong miệng. Đồ ăn chứa chất trong những lỗ hổng trong lợi, sâu răng, kẽ răng, mặt lưỡi, đều là những chỗ lý tưởng cho vi khuẩn sinh sản.

     Hôi miệng tự nó không thuộc tình trạng trầm trọng, nhưng nó gây phiền toái và mặc cảm cho người bệnh trong xã hội. Hôi miệng cũng có thể là dấu hiệu của sâu răng hay bệnh về lợi.

     Nha sĩ đề nghị chúng ta không chỉ đánh răng, mà còn nạo lưỡi , súc miệng bằng nước sát trùng, nhưng những thứ này chỉ giúp tạm thời vì vi khuẩn tái sinh sản nhanh chóng.

 SÂU RĂNG

      Đường là thức ăn của loại vi khuẩn tiết ra chất acid ăn men răng. Khi lợi tốt, nướu răng chặt, sâu răng khó xảy ra ở chân răng vì không tiếp xúc với acid của vi khuẩn. Khi sâu răng ăn xuống ngà răng, răng dễ bị buốt khi tiếp xúc với nước lạnh, nước nóng hay với chất ngọt. Nếu ăn vào tủy răng, sẽ bị nhức. Nếu không được điều trị, sẽ mưng mủ (áp xe) và răng bị hư. Lúc này nha sĩ sẽ lấy gân máu hay nhổ răng sâu.

 MẢNG BÁM

      Mảng bám của răng là tích tụ của chất nhày, thức ăn, vi khuẩn, vi sinh vật và sản phẩm của chúng tạo thành một lớp mềm có màu vàng bám dính vào men răng. 20 phút sau khi ăn thì mảng bám hình thành.  Nó dễ dàng lấy đi bằng đánh răng và tơ răng. Nhưng ở giữa kẻ răng hay mặt sau của răng thì khó hơn. Mảng bám có thể dẫn tới sâu răng và viêm lợi.

 VÔI RĂNG

     Vôi răng do mảng bám dính chặt lâu ngày trở nên cứng, phải dùng dụng cụ đặc biệt của nha sĩ mới lấy ra được. Vôi răng có thể bám ở trên hay dưới chân răng. Vi khuẩn ở vôi răng có thể làm lợi răng sưng đỏ, dẫn đến chứng viêm lợi.

 VIÊM LỢI

     Triệu chứng của viêm lợi là lợi sưng, đỏ, chảy máu khi đánh răng do vi khuẩn và độc tố kích thích lợi. Viêm lợi rất phổ biến trên toàn cầu. Đến tuổi thanh niên, 70%-90% học sinh bị viêm lợi. Viêm lợi thường không gây đau, mắt thường khó nhận ra. Nếu không điều trị có thể dẫn đến nha chu.

     Viêm cận răng: ảnh hưởng tới tất cả cấu trúc bảo vệ răng. Loại viêm này lan rộng và ăn sâu vào trong lợi khiến người bệnh đau đớn.

  NHA CHU

     Nguyên nhân chính gây bệnh nha chu là sự phát triển của vi khuẩn trong mảng bám răng. Thoạt đầu, trên răng sẽ hình thành một màng trong suốt bám vào. Nếu không đánh răng đều để loại trừ màng này, nó sẽ tích tụ, dần dần bị khoáng hóa trở thành vôi răng với lượng vi khuẩn ngày càng tăng. Các độc tố do vi khuẩn tạo ra xâm nhập mô nướu, gây viêm. Chúng cũng phá hủy các mô nâng đỡ răng khiến nướu dần tách ra khỏi mặt răng. Nha chu là nguyên nhân quan trọng gây mất răng.

     Triệu chứng của nha chu gồm lợi đỏ hay sưng, mềm hay chảy máu, tụt nướu, răng lung lay, đau khi nhai, nhạy cảm với nóng lạnh, hơi thở hôi dai dẳng.

UNG MỦ (ÁP XE) NƯỚU RĂNG

     Mủ do các vi sinh vật làm tổn thương các tế bào chỗ sâu răng. Mủ răng bắt đầu ở tủy răng, thường do răng sâu hay răng bị nứt không được điều trị, hoặc do bị nha chu lâu ngày. Lấy gân máu không kỹ cũng có thể gây mủ răng.

     Có hai trường hợp mủ răng: cấp tính hay mãn tính. Mủ răng cấp tính thường gây đau, sưng, và sốt. Mủ răng mãn tính có thể không gây đau gì cả, do đó người bị mủ răng không biết, không điều trị nên mủ có thể lan cả vào bên trong xương hàm. Không trị mủ răng tận gốc có thể dẫn tới nhiễm trùng trầm trọng và có thể làm tổn hại đến tủy xương hàm, cũng như có thể đưa một lượng lớn vi khuẩn vào máu , làm máu bị nhiễm trùng.


by November 25, 2012 Comments are Disabled Súc miệng với Dầu Dừa
Chia sẻ Dầu Dừa chữa VIÊM GAN SIÊU VI B –  Khóa Thiên Khí Năng TĐMVSK Denver, Colorado, Hoa kỳ

Chia sẻ Dầu Dừa chữa VIÊM GAN SIÊU VI B – Khóa Thiên Khí Năng TĐMVSK Denver, Colorado, Hoa kỳ

 

by October 10, 2012 Comments are Disabled Chứng từ Dầu Dừa, Chứng từ TKNăng, Dầu Dừa